雞爪是一種非常特殊的食材，很多朋友多喜歡吃它，但是有些人卻認為雞爪沒什麼好吃的，沒什麼肉還都是骨頭。其實只要做得好，雞爪是一種下酒下飯的一道美食。雞爪多皮、筋，膠質大，女性朋友多吃能美容，含有豐富的膠原蛋白，不僅僅能夠促進人的食慾，還能提高免疫力促進新陳代謝。我們平時最常吃的雞爪做法，就是泡腳雞爪了，但是外面買的泡椒雞爪不衛生，而且口感太辣，不適合每個人的口味。今天小編分享一種新的雞爪製作方法，絕對的美味。雞爪還能這樣做，我家隔三差五做1次，比泡椒鳳爪好吃，夏季必備

陳醋雞爪

By 寶寶20160101

配料：

雞爪 500克、精鹽 適量、八角 1個、糖 200克、辣椒(紅，尖，干) 50克、陳醋 500毫升、香葉 3片、桂皮 1小塊、小回香 5克、蔥 30克、姜 3-5片

烹飪步驟：

1.準備好材料

2.陳醋倒入砂鍋，把香料、糖放入煮開後放入鹽，放涼備用

3.雞爪洗凈後去甲

4.鍋里放入水、蔥、姜煮開，把雞爪放入煮15分鐘

5.準備一盆冰水，把煮好的雞爪撈起馬上放入浸泡15分鐘

6.把冰震後的雞爪放入涼了以後的陳醋，加入紅辣椒，放入冰箱內12小時後就做好了

烹飪小貼士：

營養價值：

富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩衝貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。

食用功效：

1、祛脂降壓：雞爪能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、養顏護膚：雞爪增強皮膚張力、消除皺紋的功效。

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