地球生物冷知識，好好的一顆美味蘑菇，幹嘛非要有毒

導語：地球生物冷知識，好好的一顆美味蘑菇，幹嘛非要有毒。

評世間萬事，覽人間美景，大家好，歡迎點閱本期內容。每一年，都有不少人因為誤食了蘑菇而中毒。而且蘑菇這東西，還不像有些人類食用的動植物，可以比較明顯的知道它有毒；這就免不了讓人心生疑惑：好好的一顆美味蘑菇，幹嘛非要有毒？

關於蘑菇有毒，最為普遍的認知就是，它可以阻止動物們取食，特別是脊椎動物。因為其實蘑菇是大型真菌的子實體，說白了就是蘑菇的「生殖器官」，它們是依靠菌蓋來散播自己的擔孢子和子囊孢子以繁殖後代的。所以，如果說連自己傳宗接代的器官都被吃完了，蘑菇們還怎麼繁衍下去呢？

不過奇怪的就是，既然蘑菇有毒，那就應該和很多有毒生物一樣，有著比較明顯的警戒色，讓取食者直接從視覺上就打消了要吃它的念頭。但是，研究表明，毒蘑菇「有毒」和它的外觀特徵，是沒有什麼統計上的關聯的；說白了，就是從外觀上，你是根本分辨不出它到底有沒有毒的。蘑菇，不管有毒還是沒毒，都有可能長的很鮮艷或者很暗淡。

既然沒辦法看出有毒，那麼蘑菇們怎麼警告取食者自己有毒呢？當然有別的辦法。大多數的蘑菇本身都能散發出一種比較有刺激性的氣味，就好像在告訴別人「別吃我啊，我可是有毒的」。

不過更有趣的是，一些其實無毒的蘑菇，也會模仿其他有毒的蘑菇，散發出化學氣味，以躲避取食者的破壞。有一些蘑菇的毒性強到足以致命，而有一些卻只是警告你一下，讓你吃完了難受一陣子，並在以後再也不會打這種蘑菇的主意。

蘑菇中毒性最強、致死率最高的鵝膏菌，也許在很久以前並不是什麼劇毒，這種早在6500萬年前就存在的蘑菇，對於當時的恐龍來說，可能只是微毒，最多就是懲戒一下貪嘴的傢伙們，讓它們以後再也不敢吃自己。不過經過了幾千萬年的演變，對於人類這種體型較小的傢伙們來說，鵝膏菌的毒素，卻變得足以致命了起來。

蘑菇的毒，有時候對人類來說是致命的卻對別的生物沒有什麼影響，而相反也有對人類沒有任何毒性，卻能夠殺死別的生物的毒蘑菇存在。比如說對果蠅有毒，但是人類卻可食用的紅絨蓋牛肝菌。

又或者這種蛞蝓會食用，而對人類則有毒的豹斑鵝膏。

而其實蘑菇的毒性，並一定是針對人類而產生的，因為蘑菇的演化史要遠遠長於人類，所以說不定很多對人類來說是劇毒的蘑菇，對於那些幫助它們傳播孢子的蟲子們來說，是天大的美味呢？

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