豆腐最好吃的做法，沒有之一！

這道肉末魚香豆腐是最受歡迎的豆腐做法。豆腐切成小塊，入鍋煎至焦黃酥脆，再將肉末炒香，輔以魚香味調料，加上煎好的豆腐燉至入味。色澤金黃，味道咸酸甜辣香，濃郁又鮮美，是特別下飯的一道家常菜肴。

材料

豆腐1塊、肉末1碗、蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬

澱粉、糖、鹽、醋、生抽、水

鵝媽媽炒鍋

做法

1、鵝媽媽炒鍋充分預熱後，加入植物油至產生油紋，倒入豆腐塊煎至兩面焦黃後盛出備用；

2、重新起鍋，倒入肉末翻炒至肉末變色；

3、倒入蒜末、薑末、10克郫縣豆瓣醬繼續翻炒；

4、2克澱粉、15克糖、2克鹽、10克醋、20克生抽、50毫升水攪拌成魚香汁澆入鍋中；

5、再倒入煎好的豆腐；

6、大火煮開，燉至入味，收汁後撒上香蔥即可出鍋，超級下飯的肉末魚香豆腐就完成啦！

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