鵪鶉蛋火腿炒青瓜
美食
06-06
鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋,有較好護膚、美膚作用。黃瓜炒鵪鶉蛋口感清爽,鮮美好吃 ……今天分享給豆友果粉們!
By 阡城鋪子掌柜
用料
鵪鶉蛋 15個
青瓜 1根
火腿 2條
干辣椒 適量
大蒜 4瓣
雞精 適量
生抽 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
做法步驟
1、準備好主要食材:鵪鶉蛋、火腿、青瓜、干辣椒、大蒜備用。
2、青瓜、火腿先斜著切段,再切片切好後備用。
3、大蒜切片,干辣椒切段,鵪鶉蛋打散備用。
4、熱鍋燒油,油溫可以稍微高點,這樣不會粘鍋,炒散盛盤備用。
5、起鍋燒油,將大蒜跟辣椒段下鍋爆香。
6、爆香後放入火腿、青瓜、鹽、生抽、雞精,大火快速翻炒1-2分鐘。
7、放入備好的鵪鶉蛋,中火快速翻炒1-2分鐘,配料均勻入味即可。
8、出鍋裝盤美食完成,上桌享用!
小貼士
1、干辣椒爆香時注意火候,不要把辣椒段弄糊了,否則會影響整道菜的香味。 2、翻炒時全過程快速翻炒,盡量掂鍋不要用勺子翻炒,不然火腿跟青瓜容易碎掉! 3、翻炒過程不易太久,整道菜下鍋全過程5分鐘左右最好,保持青瓜的清脆和清香味道極佳!
鵪鶉蛋的營養功效
1.治療疾病:鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。對貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調補作用。
2.健腦:鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經活動不可缺少的營養物質,具有健腦的作用。
3.預防過敏:吃鵪鶉蛋能預防因吃魚蝦發生的皮膚過敏、風濕疹、嘔吐以及藥物性過敏症。
4.緩解失眠:常食有緩解失眠、神經衰弱、多夢等癥狀。
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