芒種泥鰍「賽人蔘」，鈣含量是牛奶2.8倍，但有兩種情況要少吃

六月進入仲夏的階段，天氣炎熱，濕度增大，體力消耗也比較較大，因此飲食也要做出相應的調整。這時候要注意補充蛋白質含量高的食物，但又要控制脂肪的攝入。

這就給大家提出難題，像豬肉、羊肉這些常見肉類都是高蛋白，但也有高脂肪。像雞蛋雖然高蛋白、低脂肪，可是膽固醇含量高，每天通常也只會吃一個雞蛋，難以滿足身體對蛋白質的需求。

這時候不妨吃幾次泥鰍，今天爆炸營養課堂的營養師，跟大家聊聊：6月泥鰍「賽人蔘」，鈣含量是牛奶的2.8倍，對減肥期間女性有幫助。

泥鰍是一種適合「清補」的食物，在6月份芒種節氣前後肉質最肥美，因此6月份的泥鰍也有「水中人蔘」的美譽。我們先來看看泥鰍的營養成分：

每百克泥鰍含熱量98大卡、蛋白質17.9克、脂肪2克、膽固醇136毫克、鈣元素299毫克、鉀元素282毫克、磷元素302毫克。

總體來說，泥鰍的蛋白質脂肪約為9:1，而豬肉的蛋白質脂肪比則為1:6.5左右，相差非常多。別看泥鰍長得不好看，可它是一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康食物。

所以在夏季減肥期間，如果不知道如果選擇肉類，不妨偶爾吃幾次泥鰍試試。

另外，泥鰍另一個讓人意外的特點，就是鈣含量非常高，普通每百毫升全脂牛奶含鈣元素106毫克，泥鰍鈣含量則達到299毫克，是牛奶的2.8倍之高。

人體在30歲左右骨骼的鈣含量達到巔峰期，之後就會逐漸降低，因此青壯年也同樣需要補鈣。此外泥鰍還含有磷、鉀等對身體生理代謝有幫助的礦物質。

不過吃泥鰍要注意兩件事：

1、痛風患者少吃，泥鰍作為一種滋補食物，嘌呤含量是比較高的，痛風患者吃完對控制尿酸水平不利。

2、當心寄生蟲，泥鰍生長於南方稻田溝渠等地方，很容易感染寄生蟲和細菌。烹飪時要可以先用鹽水反覆浸泡清洗，同時把容易存在寄生蟲的內臟部分清理乾淨。

在烹飪過程中，避免用爆炒這種大火快炒的方式，雖然這樣吃泥鰍肉更勁道，但可能無法徹底殺死寄生蟲。盡量用小火慢燉的方式，保證食物被徹底加工熟。

各位朋友，你吃過泥鰍嗎？你還知道吃泥鰍，對健康有哪些幫助嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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