泡茶的八個要素

一、台要簡：指檯面上除了茶具，盡量減少無關的器具。

泡茶是一份功夫活，須得用心吃茶，太多繁雜會影響我們品茗的心情。

二、器要潔：茶具要清潔無漬。

茶是追求口感的東西，稍有不潔，都會影響茶的韻味。

三、身要正：沖泡飲茶時身形要端正。

中醫上講究氣，喝茶也有那麼點小講究，喝茶沖茶時身要正，這樣才能保證氣息通暢。俗話說「站如鍾，坐如松」，這些都是有一定聯繫的。

四、心要凈：沒有雜念，一心侍茶。

上篇我們說的「忙冗」，就是說心要靜，這個「凈」不僅僅是靜下心，更是說要心無雜念。

五、氣要和：身心合一。

這裡說的和是生理和心理達到一種平衡，當然這個很難做到，也不好評判，我們姑且做到心平氣和就足夠了。

六、水要靜：剛燒開的不沸騰的水。

剛燒開的水還在沸騰，不適合立刻泡茶，應該等水「靜」下來，否則倒水時不好把握度量。

七、手要穩：手要穩定，不能抖動。

這也是最基本的要素，沖泡時手抖，度量不好把握，勢必泡不出好茶來。

八、聲要低：不可大聲喧嘩。

泡茶飲茶上升到文化高度，就是我們所說的茶道，既然是「道」，那必然需要靜下心來慢慢品悟，大聲喧嘩則意境全無。

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