美食推薦：豆腐下飯菜，五彩素菜燜面，拔絲芋頭，枸杞炒絲瓜

五彩素菜燜面

材料：家常麵條、玉米、胡蘿蔔、青豆、木耳、生抽、鹽、油、耗油

做法

1、先把需要的配料準備好， 胡蘿蔔切丁、木耳泡發切絲；

2、鍋中注入清水燒沸騰，下麵條煮至半熟（5分熟），撈出備用；

3、熱鍋熱油放入胡蘿蔔、青豆翻炒1分鐘，再下玉米、木耳翻炒1分鐘。鍋中加半小碗水、鹽、生抽、耗油攪拌均勻，然後倒入撈出的麵條，蓋上鍋蓋燜2分鐘左右，揭開蓋子用筷子划動麵條，使其與配料混合均勻，然後大火收汁即可。

拔絲芋頭

材料：芋頭半隻、白糖小半碗、

做法：

1、芋頭半隻、削皮、用制丸勺挖出，呈圓球狀；

2、準備白糖小半碗，油燒至五成熱，放入芋頭葯炸至金黃皮脆里熟，撈出。

3、炒糖，鍋內倒油少許，油、白糖的比例一般為1：4，油稍熱即放入白糖，小火，用木鏟輕輕地攪炒至白糖溶化，開始是白色泡沫，繼續炒至泡沫消失，糖漿由稠變稀，色澤由白變成淡黃至深黃，注意千萬別炒焦了，期間要不斷攪動；

4、下芋頭拔絲了，翻拌時動作要輕，動作要快，避免糖稀粘結成團，時間不可太長，以糖漿裹勻原料表面就可以出鍋啦，裝入事先抹過油的盤子里，配一碗冷開水上桌蘸食

枸杞炒絲瓜

材料：絲瓜、枸杞、姜、蔥、鹽、雞精

做法

1、絲瓜去皮，切滾刀塊；姜切絲，蔥切蔥花，枸杞用水略泡；

2、鍋內放油，油熱後放薑絲炒香；

3、放入絲瓜，並加入100ml清水，燜炒至絲瓜軟熟，加入枸杞子，加鹽和雞精翻炒勻，即可

豆腐下飯菜

材料：豆腐一斤、酸豆角100克、豬肉末100克、醬油、味精、澱粉適量

做法

1、豆腐切成你喜歡的形狀，下鍋煎，把一面煎金黃再翻面，兩面都煎金黃後撈起備用；

2、剛才的鍋繼續放入豬肉末和酸豆角翻炒，把豬肉炒熟，酸豆角炒掉些水分，如果你喜歡吃辣，此時加入辣醬一起炒；

3、加入豆腐和一碗水適量醬油、雞精蓋鍋蓋燜一兩分鐘，最後下生粉水勾芡即可。

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