雞肉最好吃的客家做法，不烤也不焗，皮爽肉滑，比白切雞還好吃

大家好，今天分享一道雞肉的客家做法，皮爽肉滑，比白切雞還好吃。我們先來挑一些小根點的五指毛桃出來，裝入碗中，用清水浸泡15分鐘。

我們來把童子雞清洗乾淨，然後雞頭和雞屁股不要，把雞肉剁成大塊裝入碗中。然後來切幾片姜，加到雞肉裡面來，再來加入一勺半的鹽，稍微咸一點會更好吃，還有一勺生抽，一勺山茶油，沒有的話用花生油也可以，一勺澱粉，然後給它抓均勻。五指毛桃浸泡好了給它清洗乾淨，多洗幾遍把表面的泥沙給清洗乾淨，洗好了加到雞肉裡面來，然後再抓均勻，抓勻了之後腌制30分鐘。

腌好後，水開上鍋蒸30分鐘。好了時間到了，整個廚房都是五指毛桃蒸出的香氣，在撒上一些青椒絲就可以吃了。今天這道五指毛桃蒸雞，雞肉吃起來非常的嫩滑，然后里面還有五指毛桃的香味，吃起來特別的過癮，喜歡的話可以收藏起來試一下！

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