在餐廳里吃牛排，到底要原切的還是調理的？點錯了白花錢

牛肉是大家都很熟悉的食物，是歐美國家最主要的肉類來源，在我國的消耗量同樣也非常多。而在西方，牛排是牛肉最經典的吃法，現在隨著生活的發展，我們身邊的西餐廳數量越來越多，而去西餐廳吃東西，牛排是最優先的選擇，因為西餐廳里很多東西雖然富有特色，但是並不完全符合中國人的口味，而牛排對於國人來說，味道上也是很符合口感的。如果經常去吃牛排或者牛肉，那麼想必聽過關於牛肉的兩個辭彙，一個就是原切牛肉，一個是調理牛肉。在餐廳里吃牛排，到底要原切的還是調理的？點錯了白花錢。

1.原切牛肉

原切牛肉就是指從牛肉上直接切下來的牛肉塊，就像我們去菜市場買牛肉一樣，肉販子從牛腿上割下來的肉，就可以算作是原切牛肉了，當然菜市場看到了切牛肉的過程，這樣的牛肉自然不存在作假的情況，可以直觀的判斷出來，但是餐廳裡面沒有當面切牛肉，所以無法確定情況，但是原切牛肉所表達的意思就是，牛肉是貨真價實的，沒有做任何地點手腳。正常來說，餐廳里的牛排就應該是用原切牛肉來做。

2.調理牛肉

調理牛肉顧名思義就是對牛肉做過手腳了，調理牛肉的本意是，通過適當的方法，對牛肉的味道進行調節，包括但不僅限於把牛肉搗碎，加入添加劑，調料等等，但是現在所謂的調理牛肉其實已經偏離了牛肉的範疇，很多的調理牛肉裡面只有少量牛肉，添加了大量的雞肉，鴨肉，豬肉等混合在一起，然後壓製成牛肉塊，屬於混合的肉，這樣的牛肉已經失去了牛肉的風味，不過因為價格便宜也很受歡迎。

其實現在很多人也經常去餐館飯店吃牛肉，對現在的牛肉情況還是很熟悉的，現在很多的牛肉並非是真的牛肉，多是直接用別的肉製作加工的，如火鍋店的肥牛肉，超市的牛肉卷等，主要的目的就是為了節約成本，降低牛肉整體的售價，使得價格能為更多人所接受，當然這裡面也存在蒙人謀取利益的成分存在。

在餐廳里吃牛排，優先是選擇原切牛肉，雖然價格貴，但是畢竟是真的牛肉，有牛肉的風味存在，如果是選擇調理牛肉，其實吃到嘴裡的很多都是便宜的豬肉，鴨肉等，這樣也非常的不划算，屬於白花錢了。

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