別看這湯長得難看，卻是女人最佳的補品，益氣補血，有條件要多喝
別看這湯長得難看，卻是女人最佳的補品，益氣補血，有條件要多喝。
雞在中國的餐桌上可謂是地位超然，待客團圓，無雞不成宴。雞肉吃起來特別香嫩，營養價值也非常高，經常吃雞肉對我們的身體健康也大有好處。而且雞肉中的熱量和脂肪含量很低，所以很多人在減肥期間會把雞肉當成主食，既可以滿足味蕾的享受，也不用擔心長胖的問題。雞肉的做法也很多，黃燜雞，大盤雞，宮保雞丁等，無論怎麼做，口感一定都很好。但如果問哪種最滋補，那燉雞湯一定是首選。
在各種雞中，有一種特殊的存在——烏雞。之所以叫做烏雞，是因為它不僅皮和肉是黑色的，甚至連骨頭都是黑色的，這在生物界本身就是很罕見的現象。烏皮烏肉，卻是「名貴食療珍禽」，是營養價值極高的滋補品。烏雞有滋陰補腎、補血養肝、美容養顏等功效，如果要補身體，烏雞可以說是最佳的選擇，婦科要葯「烏雞白鳳丸」就是以泰和烏骨雞為主要原料製成的，因此也被人們戲稱為「黑了心的寶貝」。
話不多說，接下來就該咱們的烏雞菌菇湯正式登場了，做法不難，用心就行。耐得住寂寞，才能品得出美味。
烏雞750g（半隻左右，一隻燉下來一頓吃不完，所以就分了兩次燉），蟹味菇200g，枸杞20g，小蔥、薑片、食鹽少許。
1、首先把烏雞斬成大塊後，冷水下鍋，讓雞肉中的血水隨著溫度升高慢慢滲出，焯水後撈出沖洗乾淨放入砂鍋中，加入蔥段、薑片。
2、砂鍋中一次性加入足量開水，水開後轉小火，蓋上蓋子小火燉煮2個小時以上，千萬別嫌麻煩，慢工出細活就是這個道理，只有長時間小火慢燉，才能激發出烏雞本身的清香，真正起到滋補的作用。最後半小時時候，加入蟹味菇，繼續小火燉煮。
3、經過兩個小時的燉煮，雞肉已經酥爛無比，掀開鍋蓋，整個屋子都瀰漫著烏雞湯的香味，最後加入枸杞燉煮10分鐘，依據個人口味，加入適量食鹽調味。
4、到了這個時候，小夥伴們是不是已經迫不及待要品嘗這美味了，裝盆盛出撒上少許蔥花，一道滋補上品等著您來品嘗。
烏雞菌菇湯的做法相當簡單，主要是費時費力，不過相信您在品嘗之後一定會覺得不枉這麼長時間的等待，烏雞內含豐富的黑色素，營養成分遠高於普通雞肉，另外，烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補效果最佳，燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉效果最好。
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