端午節，素粽子
又到了每年一度的端午節，當此之際，祝所有蓮友端午安康，闔家幸福。
按照慣例，每到端午節，粽子是必須要說一下、吃一下的，這次也不例外。粽子，可以說已經成為一段符號化的種族記憶了，關於粽子的歷史文化意蘊想必大家都是從小聽到大的，這裡就不再啰嗦了。本期小編為大家搜集了幾款美味可口的素粽子，並附上製作方法，話不多說，直接進入主題，一起看看吧！
一、甜茶味
原料：糯米，甜茶，蜜棗等粽餡。
烹飪方法：
1.將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。將糯米淘洗乾淨，瀝水，泡入甜茶汁備用。
2.粽子包好後和甜茶同時入鍋，以水蓋過粽子為宜，用中火煮2小時，熟透了便可食用。
二、蜜棗味
原料：糯米1000克、葡萄乾50克、蜜棗100克
烹飪方法：
1. 將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。
2.將糯米淘洗乾淨，瀝水，備用。
3.將蜜棗裝入碗內，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄乾洗凈，瀝水。
4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄乾，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子紮緊。
5.將包好的粽子放入鍋內，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3小時，即可食用。
三、刨冰可口粽
原料：粽子、冰塊、。
粽子做法：
將粽子煮熟，放在透明的盤子中晾涼。待粽子完全涼透之後，將冰塊用刨成冰花鋪在涼透的粽子上，然後在冰沙上放一些紅豆沙，甚至還可以澆上一點自己喜歡的果汁。
四、五豆粽
"五豆粽"以清熱解毒、消暑祛濕、健脾和胃的綠豆、紅豆、花生、和糯米等豆類、粗糧為原料
又以性味清涼、兼有治病功效的粽葉包裹
不僅美味，還非常適合夏天作食療用，老幼咸宜。
原料：白糯米360克、紅豆60克、綠豆60克、眉豆60克、花生60克、玉米80克、粽葉24片。
烹飪方法：
1.將糯米、紅豆、綠豆及花生分別洗凈放在冷水中泡2小時，眉豆洗凈在冷水中泡1小時
2.瀝干水分，拌勻糯米、紅豆、綠豆、花生、眉豆及玉米，加糖調味
3.粽葉洗乾淨，在熱水中泡2小時後，擦乾。
4.取出2片粽葉，交叉疊起折成三角頂部，加入適量糯米混合物，將頭尾折好。兩邊再包裹上另2片粽葉，折好後用細繩包紮，即成五豆粽。
5.上籠蒸20分鐘即可食用。
五、八寶粽子
原料：葦葉500克，糯米1000克，50克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，金橘75克，青梅50克。
烹飪方法：
1.葦葉用開水焯一下冷卻待用，糯米洗凈用冷水泡24小時後待用。
2.將小棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開；金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮2小時即可食用。
六、鮮果粽子
原料：紅棗或者栗子、白糯米
烹飪方法：
1.首先將紅棗或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水裡三四個小時。
2.然後按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最後將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。
七、豆沙粽
原料：小紅豆、白糯米、切成塊的紅糖。
烹飪方法：
小紅豆放進鍋里煮爛煮好，煮好以後把紅豆和豆沙過濾出來，再把豆沙和煮好的紅豆加點麵粉攪拌好拌成，再把豆泥分成小份每個裡都放上切好的紅糖包裹好，白糯米泡在冷水裡三四個小時，然後按照一半米、一個，再放一些米。用棕葉包成三角菱形再用草繩綁起來，煮熟了即可。
八、灌湯粽子
材料：粽葉、糯米、白糖、果仁、果脯等
製作方法：
先做餡料，用白糖添加果仁、果脯做原料，經過壓制厚切成一個個小方塊，將切好的小方塊餡料裹上糯米面，做成一個個""，然後包在粽子里，煮好以後將粽子切開一分為二，就會發現裡面湯汁淋漓，咬上一口香糯爽口。
以上就是本期小編為大家準備的素粽子食譜（食無定譜，每款原材料均可依個人喜好調整），不知道看下來有沒有一款令你心動的呢？
