骨頭怎麼熬出「奶白湯」？廚娘教你煲湯，湯白如牛奶，營養美味

骨頭湯味道非常好，而且營養價值很高，因此很多照顧孩子的家長沒事兒的時候都會給孩子燉骨頭湯喝。可能很多年輕人都不怎麼喜歡喝骨頭湯，但老一輩兒的人都是骨頭湯的熱烈推崇者呢！有些長輩會特地給孩子們煮骨頭湯喝，所以為了不辜負長輩的心意，很多人都還是會堅持把骨頭湯喝完。這裡為什麼要說是堅持喝完呢？因為很多年輕人都覺得骨頭湯的味道並不是很好，甚至還有點難喝。

很多喜歡去外面飯店吃飯的人都知道，飯店裡做的骨頭湯基本上都是奶白色的，奶白色的湯不僅好看，味道還很好喝。一看就覺得這碗湯很香，所以自然就有食慾了。但是家裡長輩們做的往往是清湯寡水的模樣，反正小編對骨頭湯的第一印象就是難喝。這看著就沒胃口，更別說喝了。大家知道為什麼做出來的骨頭湯總是這個樣子嗎？接下來小編就給大家介紹一下骨頭湯熬不出白湯的原因，這肯定是和焯水脫不了干係的。

其實骨頭湯熬不白的原因很簡單，因為骨頭湯中的營養成分沒有全部被熬出來，所以即使燉骨頭湯的時候花費了大把的時間，燉出來的骨頭湯還是沒有奶白色。由此我們就能知道要想讓骨頭湯變成受人喜歡的奶白色只需要把骨頭湯里的營養全部熬出來就好了。想實現這種效果其實很簡單，只需要在焯水之前把骨頭先放進溫水裡浸泡一會即可。

溫水浸泡能讓骨頭中心的血水和雜質被浸泡出來，雖然不能完全去除，但是表面的雜質還是能夠和溫水融合在一起從而脫離大骨的。這樣焯水的時候能夠更乾淨的去除骨頭內部的血水和雜質。經過了這兩個步驟的處理，骨頭沒有了雜質的堵塞，熬出白湯就變成了一件輕輕鬆鬆的事情。

因此大家平時做骨頭湯的時候可以先把骨頭放進溫水中浸泡一會，這樣有助於熬出濃郁味美的白湯。其實溫水浸泡的作用還是非常多的，別的小編先不說，但是最起碼加了溫水泡的這一步以後，大家熬出來的骨頭湯能夠更加香甜更加濃白。

只需要掌握一定的技巧就可以做出一碗完美的骨頭湯了，骨頭湯營養豐富，如果味道也能做的出色，平時給家人做著喝，讓孩子和老人補身體是極好的。大家有機會的話可以嘗試一下哦！或許一個不留神自己就也變成了廚藝高超的大神了呢！

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