端午時粽飄香，想熱粽子該用電蒸箱還是用蒸鍋？

端午節是中華民族的傳統節日，這天又被稱為端陽節或是龍舟節。在仲夏時節，賽龍舟、吃粽子已經程偉一大習俗。對中國人來說，吃毫無疑問是節日的重中之重，端午節的粽子也五花八門，既有咸香的肉粽，也有清香的甜粽，但這些粽子想要加熱，就需要使用蒸鍋或是電蒸箱。

雖然平時也會使用蒸鍋等廚具進行加熱，但對電蒸箱這類家電產品，不少消費者都會感到陌生。在加熱方式上，電蒸箱的加熱原理其實與蒸鍋非常類似，同樣是使用水蒸氣，讓水蒸氣的熱量與食材交換，進而讓食材變熟。那麼在製作粽子時，是使用電蒸箱好還是使用蒸鍋好呢？

首先從操作簡便性上來看，蒸鍋的需要準備好廚具，並需要留心加熱時間，避免出現意外。而電蒸箱只需要將食材放入，並將溫度、時間調節至需要的數值，在完成後電蒸箱將自動暫停。電蒸箱也能提供內部溫度的選擇，也讓用戶能夠自行調節。

在加熱方式上，電蒸箱與蒸鍋最大的區別就在於電蒸箱內部的蒸汽是可以直接由用戶調控的。無論是溫度還是時間，用戶都能通過細微的不同製造不同口感的美食。蒸鍋雖然能通過水蒸氣對內部加熱，但蒸汽的產生並不可控。

而在工作狀態下，電蒸箱內部採用的是直噴式蒸汽，不會有水蒸氣凝結在食材表面，大家也不需要擔心美食內進入太多水分。在使用蒸鍋時，水蒸氣則會冷卻在食物表面，這也讓一些事物變得較為濕軟，影響口感。

總體來看，在「蒸」這項烹飪方式上，電蒸箱確實「技高一籌」，但最大的問題其實在於電蒸箱的價格和體型。目前市面上的電蒸箱最低價也在2000元左右，一些電蒸箱也採用嵌入式結構，如果廚房沒有適合的區域，在安裝上也有一些難度。

想在端午節吃到美味可口的粽子，你會選擇使用蒸鍋還是電蒸鍋呢？

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