豆角不要直接下鍋炒，多加這一步，豆角更加軟爛入味，做法很簡單

豆角是一種常見的蔬菜，而炒豆角也是一道非常常見的家常菜，深受老百姓的喜愛。不但好吃，營養豐富，價格也便宜。炒豆角的做法相對來說是比較簡單的，但是要想做的好吃入味也是需要掌握一定的技巧的。如果直接下鍋炒的話，是很難炒的軟爛入味的，炒之前一定多加這一步才行。今天我們就來說一說，豆角不要直接下鍋炒，多加這一步，豆角更加軟爛入味，做法很簡單。

【豆角炒肉】

食材：豆角、豬肉、生薑、大蒜、食鹽、醬油、雞精、油。做法步驟：

第一步：豆角摘洗乾淨之後掰成段，鍋中燒開適量的水，水裡加上點食鹽和油，豆角開水下鍋焯一下水，焯至水再次燒開把豆角撈出來過涼白開。

第二步：豬肉切片或者條，鍋燒熱倒入適量的油，油熱下入豬肉小火煸炒出油脂，炒出油脂之後放入薑絲和蒜片炒香，倒入適量的醬油翻炒均勻上色，然後倒入焯好水的豆角快速的翻炒均勻。

第三步：翻炒至豆角變軟加少許清水稍微燜煮一會，最後加上適量的食鹽和雞精調味增鮮，炒勻即可出鍋。

小貼士：

炒豆角的時候不要直接下鍋炒，多加焯水這一步，炒出來的豆角會更加的好吃入味。焯水的時候加食鹽不僅可以起到殺菌的作用，還能提前入底味，加油則可以提亮底色。

這樣簡單炒好的豆角非常的好吃下飯了，一定要掌握好焯水這一步哦，大家有機會可以試一下，焯過水再炒出來的豆角會非常好吃哦。

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