麵包機做出的麵包也能又軟又好吃，只需一鍵啟動，用的配方很重要
聊聊麵包機做的麵包吧！有的朋友說我家一直在用麵包機，很好用，那麼恭喜您，您的麵包機真是沒有白買，物盡其用了。有的朋友說，用麵包機做出的麵包像個烤饅頭，外皮硬，外皮厚，麵包還像沒發酵好，那麼，咱們就好好聊聊吧！
除了花式麵包外，我家都是用麵包機做麵包。只要方子對了，方法對了，您就放心把食材交給麵包機，一鍵啟動，晚上預約好，早上起床就能聞著麵包的香味起床了。熱杯牛奶，煎個雞蛋，或做成三明治，或者抹果醬花生醬， 就是一頓完美的營養早餐。
要說麵包機現在大部分家庭都有，但是有的朋友常用，有的朋友因為做過幾次不滿意後，就直接將它遺棄了，成了丟了可惜的廚房小家電。做出的麵包不好吃。麵包不好吃，用什麼配方佔了一很大部分，今天我就把我常做的一款紫薯麵包分享給大家，希望您喜歡。麵包里我加了紅棗，牛奶、雞蛋、紫薯粉，味道香甜，口感柔軟而獨特，麵包中帶有淡淡紫薯的和紅棗的香味，還有淡淡的紫薯色，相信無論從顏值上，還是口感上都會征服您的味蕾。
所用材料：
牛奶140ml 黃油25g 鹽3g 雞蛋1個 糖40g 高筋麵粉290g 紫薯粉25g 紅棗40g 酵母4g
具體做法：
1 先把液體類的食材放入。我用了一個雞蛋和140毫升牛奶，雞蛋就是市場上買的普通雞蛋，如果是用個頭較小的柴雞蛋，那就要適當增加牛奶的用量。您也可以這樣算，雞蛋加牛奶的重量為200克左右就可以了。您可以用黃油，也可以用橄欖油，玉米油等油脂，但盡量不要用豆油、菜籽油等味道重的食用油。
2將麵粉放入，麵粉我們要用高筋麵粉，這樣做的麵包口感更筋道，而且高筋麵粉更適合做麵包，筋力強，做出的麵包也更蓬鬆。在中間部位放入酵母，然後將鹽和糖對角放在外側，注意，鹽和糖不要與酵母放在一起，那樣會減低酵母的活力。如果冬天室溫過低，我會將酵母加到4-5克，夏季用3克。紫薯粉也一同放入，如果沒有紫薯粉，您可以用等量的麵粉代替，也可以放入其它粉類，增加麵包的口感和營養。如果是用蒸熟的紫薯，那就嘗試著減少液體的用量。這個要根據您所用紫薯的含水量來定。
3如果想晚上預約，早上食用，就直接預約法式麵包就可了。如果直接製作，您也按動麵包機上的法式麵包鍵，一鍵即可啟動。
4將除了紅棗外的食材扔進麵包機您就不用管了，麵包機會自動按程序啟動，這是麵包機製作過程中我打開的狀態，此時的麵糰已經能拉開很薄的薄片了。這個狀態已經可以了。
5在啟動麵包機時，您要把去核切碎的紅棗粒放進麵包機的果料盒中，麵包機會按程序自動添加果料，在投料前，麵包機會發出蜂鳴音提示。我為了拍照，用了手動模式。
6麵包機揉面結束後，它會自已發酵。我們就什麼也不用管了。這個狀態就是程序中發酵完成的。因為室溫有點低，這個狀態其實不是最好的。這時我們可以手工干預一下，中斷麵包機的程序，讓它接著發酵到最佳狀態，然後再設置烘烤模式即可。這裡我為了展現最真實的效果，沒有干預，而是讓它自動進入了下一個程序。
7麵包機的發酵程序結束，它會自動進入烘烤程序。烘烤完畢，麵包機會有蜂鳴提示音。如果您是用了預約功能，那就正好是早上起床就能吃了。
8取出麵包桶，注意要戴上手套防燙，出爐後立刻扣麵包，放至溫熱後裝進保鮮袋保存或切片食用即可。
美美的享用吧！
