黃鱔最美的吃法

吃黃鱔最好的季節是夏天，因為民間有一種說法是；夏季黃鱔賽人蔘。可知夏季是吃黃鱔最好的季節

經過春季的覓食，夏季的黃鱔體大腰圓，肉量較其他季節的多。而且夏天濕氣較重，寒性，虛性，濕性的人極為不利，而黃鱔恰好有補氣的做，在這裡給大家介紹一種吃黃鱔最美的方法。

將黃鱔放入90度的水中燙掉其表面的粘液，趁熱將黃鱔處理好，然後拿刀背將黃鱔拍平

切成大概三厘米左右的小段，在準備一片處理好的農家蘿蔔乾，切成小片，按黃鱔：蘿蔔乾為2：1的比例即可。在干鍋加入花生油，加熱到油其小泡及加入蘿蔔乾爆炒，後加入黃鱔一起翻炒不用加鹽，因為蘿蔔乾自帶鹽分，黃鱔的滋補與蘿蔔乾的清熱化痰等功能相互碰撞，產生最美為的組合，滿口留香

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