70位匠人現場直播「章丘鐵鍋」鍛造過程，非遺文化傳承美好生活

2019年6月7日下午，在山東濟南，有一場關於章丘鐵鍋的「現場直播」。此次活動以獻禮新中國成立七十周年，感受傳統文化中的人間煙火氣，鍛造新時代美好生活為主題，因為舌尖上的中國3爆紅的章丘鐵鍋也的讓不少食客「種草」。

據現場了解，活動現場設置了「匠人鍛打區」、「中國傳統廚房展示區」、「觀眾打鍋體驗區」、「義賣摘牌區」四大區域，集合圖片、實物、代表性傳承人現場演示和觀眾體驗等多種形式，全方位展示章丘鐵鍋非遺鍛造技藝和傳統非遺技藝廚房產品，向消費者宣導「中國傳統廚房」概念。

此次活動的核心是聚集70位匠人打鍋師傅，現場計數冷鍛36000錘一口鍋，兩天七十位師傅將向總計三百六十萬錘發起衝擊，將打出的章丘鐵鍋現場義賣，所得的款項將全部捐助給濟南市工商聯「一元愛」精準扶貧項目和濟南市民建的天使四葉草義愛心扶貧活動。

活動現場設置了「匠人鍛打區」、「中國傳統廚房展示區」、「觀眾打鍋體驗區」、「義賣摘牌區」四大區域，集合圖片、實物、代表性傳承人現場演示和觀眾體驗等多種形式，全方位展示章丘鐵鍋非遺鍛造技藝和傳統非遺技藝廚房產品，向消費者宣導「中國傳統廚房」概念。現場可以看到的傳統非遺技藝廚房產品，產品包括鐵鍋、砂鍋、手工菜刀、炊帚、蒜臼、勺子、筷子、擀麵杖等多個廚房產品用具。

作為此次活動的策劃人、章丘鐵鍋的傳承人、濟南三環廚具有限公司負責人劉紫木表示，此次活動是為了讓匠人和消費者面對面，才能知道真正的章丘鐵鍋是傳承人們手打出來的，不是機器軋制出來的。

此前，章丘鐵鍋因為舌尖上的中國3一夜爆紅，出現洛陽紙貴章丘無鍋的現象，供不應求的局面下，各種各樣的冒牌產品鋪天蓋地，市場一度開始混亂，大量的訂單蜂擁而至，冷靜的劉紫木卻選擇將產品下架，因為傳統純手工產品不可能，不可能有那麼多的量，短時間內也無法滿足供給，呼籲大家理性消費的同時，是對傳統文化和傳統匠人的保護和傳承。

章丘鐵鍋爆紅現象的背後，一方面代表了傳統文化和匠人工藝產品逐漸得到人們更多的重視，讓手工鐵鍋匠人的手藝世代相傳，與消費者有了更多的連接。與此同時，我們也應該讓市場回歸更加理性的狀態，事情的另一面更加值得重視，類似於章丘鐵鍋的非遺，對很多非遺文化的堅守仍然有可能面臨失傳的壓力，因為對中華傳統文化的傳承與發揚匠人精神更是值得我們關注和重視。

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