三花五羅十八子，夏季養生到東北，一定要吃魚
在東北不僅有「棒打狍子瓢舀魚，野雞飛到飯鍋里」的原始生態，還有「三花五羅十八子」的魚鮮美味，尤其到了夏季，正是魚兒肥美的季節。
何謂三花五羅十八子
在中國的東北邊陲，大自然個給予了格外的垂愛，既有奔流的江河，也有靜謐的濕地，以及江湖匯流形成的三江平原，發達的水系，自然就有豐富的水產，尤其是魚類資源，有人粗略統計過，在黑龍江諸多江湖湖泊中，具有食用價值，且產量較大的魚類就高達50多種。當然誰也無法一下子記住這麼多名字，於是當地人就用最樸素的方式，將最美味且最愛吃的幾種魚編了個順口溜，名曰「三花五羅十八子」。
之所以用「花」、「羅」已經「子」來指代魚類名字，還是有一定說法的，比如其中的三花： 鰲花、鯿花、鮚花，指的分別是鱖（guì、同桂）魚、花魚骨和鯿魚。
鱖魚的代表菜有蘇幫菜中的經典松鼠桂魚，以及徽州菜中的臭鱖魚。花魚骨肉質很厚，而且刺比較少，清蒸紅燒皆美味，是上等的食用淡水魚。鯽花的。鯿魚則是一大類魚的統稱，其中包括全國都有分布的三角魴（fáng）和原產於梁子湖的團頭魴（既著名的武昌魚）。
才飲長江水，又食武昌魚。——毛澤東
根據以上信息我們可以看出，這三種與都很美味，是主要的食用魚之一，而且在幾大菜系中都能找到它們的身影，所以名列三話，實至名歸。那五羅又有什麼意思呢？
五羅中的哲羅和法羅指的是哲羅鮭、三角魴，這兩類魚都有一個特點那就是分布廣，全國大部分地區都能找到它們的身影，至於雅羅、胡羅和同羅，這都是東北流域中一些形體很小的魚類，被稱為水中珍品，精緻而美味，同時它們還都有一個特點，那就是繁殖速度快。而漢字「羅」正好還有散布的意思，這五種名列五羅也算是貼切。
至於十八子，個人傾向這裡的「十八」是一個形容詞，而不是一個數詞，是東北人將眾多不同種類，但又不是主要魚類進行的大致歸類，因為很少有人能夠將十八子與各種魚類學名一一對應，而且其中很多還有不同版本。不過其中一些還是能夠找出對應魚類的，比如島子就是白魚，七里浮子是鱘魚，嘎牙子是黃顙（sǎng），草根子是草魚，鯉拐子是鯉魚，鯰魚球子是鯰魚，黑魚棒子是黑魚。
讀的次數多了，就會發現，這些魚的名字，一旦加上了「子」、「拐子」或「球子」，但是和東北方言很接地氣，讓本鄉人聽著就有種親切感，甚至還能勾起潛藏在內心深處的食慾。
源遠流長的捕魚歷史
相傳正是人類始祖伏羲氏創造的漁網，並教會遠古先民捕魚的技巧。而根據吉林省永吉縣考古發現的新石器時代遺址文物中，發現有骨制魚鉤和網墜等物，這說明在遠古時代，東北就已經有人用原始漁具捕魚了。
而在兩宋時期，興盛一時的契丹人，就曾聚集在松花江冰面上，以鑿孔捕魚來作樂。如果這時恰好有客人到來，契丹人就會將客人的帳篷搭在冰面上，並在帳篷里用鐵器將冰面磨薄，主人陪客人觀看魚兒在冰下的水中遊動而取樂。到了吃飯的時辰，再將冰面擊破，讓魚兒躍出冰面，現捕現吃，魚的味道十分鮮美。
到了清朝，清皇室專門在吉林設「打牲烏拉」，負責監督采捕河蛙、珍珠和名貴魚類，作為王室的貢品。到了近代，東北捕魚業更是成為著名的地方特色，如一年一度查干湖冬捕，就帶動了全國的遊客要到此一游，並品嘗一下地道的美味魚鮮。
所以到了東北，一定要吃魚，既健康又養生，尤其是在這個北京往南都是桑拿天的夏天！
