「喝水果」≠吃水果，寶貝喝果汁最專業提示

文/阮光鋒（食品與營養信息中心營養與食品安全碩士）

飲料對健康無益，鮮榨果汁應該很健康吧，現在流行「原汁機」和「打漿機」，媽咪將它們買回家給寶貝榨汁，寶貝每天都要喝幾杯果汁，吃水果演變為「喝水果」，更時尚的方式就更健康嗎？

果汁VS水果，營養大不同

更多糖

果汁中最主要的成分是水，其次是碳水化合物（也就是糖），包括葡萄糖、果糖、蔗糖等，含量通常在11～16克/100毫升，有些果汁的含糖量還要更高。

更少膳食纖維

完整的水果中有著豐富的膳食纖維，但果汁在榨汁過程中會損失很大一部分膳食纖維。

更少維生素C

由於榨汁時劇烈的機械活動，也會破壞果汁中的維生素C，所以，果汁中的維生素C會比完整的水果少。

更差飽腹感

由於損失了大部分膳食纖維，果汁的飽腹感也差很多。在相同熱量和膳食纖維的條件下，水果的飽腹感比榨成的果汁強。水果是固體狀態，需要咀嚼，胃排空的速度也慢；果汁是液體狀態，不用咀嚼，在胃裡的排空速度很快，腸道中的吸收速度也很快，喝果汁的速度遠大於吃水果的速度，而喝果汁所帶來的飽感遠遠小於吃水果所帶來的飽感。

Tips:

一個蘋果最多榨半杯果汁（一次性紙杯），一杯果汁中大約有兩個蘋果的糖分，糖分攝入過多，對寶貝健康無益。所以，更推薦給寶貝吃完整的水果，如果擔心寶貝太小，吃水果不方便，可以搗成水果泥，或者切成小水果塊。

多喝果汁有麻煩

不愛吃飯

很多媽咪發現，寶貝愛喝果汁後就不愛吃飯了，寶貝的腸胃容量就那麼大，如果喝太多果汁，尤其是飯前，會佔據胃的體積，肯定很難再吃得下其他食物了。

營養不良

不正常吃飯就會影響寶貝獲得正常生長發育所需的均衡營養，長期下去還可能造成寶貝的營養不良。

腹瀉

很多媽咪發現，寶貝喝太多果汁後會拉肚子，甚至肚子疼。其實，這極有可能是果糖不耐症。有些水果的果糖含量高於葡萄糖，寶貝的腸道無法有效地吸收果糖，就會發生果糖不耐，這些水果有蘋果、梨、西瓜、哈密瓜、芒果、荔枝等。

發胖

果汁往往都很甜，糖含量高，比如蘋果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達15%～20%，是普通甜飲料含糖量的兩倍。喝一杯純果汁，就能喝進去16～40克糖，40克糖相當於半碗米飯，每天在三餐之外額外喝進去，就可能使寶貝發胖。

齲齒

喝果汁還可能增加寶貝齲齒的風險。寶貝在大約6個月的時候開始長乳牙，果糖糖分高，喝太多果汁對牙齒的健康也不利。果汁對於寶貝的健康真沒有媽咪想像的那麼好。

Tips:

果糖不耐在一些便秘的寶貝中更常見，因為很多媽咪以為多喝果汁可以幫助寶貝緩解便秘，就會給寶貝喝很多果汁，結果造成寶貝腹瀉。看上去是緩解了便秘，其實是果糖不耐症，使得寶貝腹痛，對寶貝的健康很不利。

寶貝喝果汁，4個叮嚀

喝太多果汁對寶貝的健康其實也不利。不過，果汁倒也並不是完全不可以喝。畢竟有些寶貝可能的確不願意吃水果，果汁可以作為正常膳食的一部分。那麼，寶貝喝多少果汁才比較合適呢？

別過量

世界各國的權威機構都建議6個月以內的嬰幼兒應該堅持純母乳餵養，即不喂果汁、果泥、菜水。滿6個月後，可以給寶貝適量喝點果汁。隨著寶貝逐漸長大，也可以稍微喝一點果汁，比如，對於1～6歲的幼兒，每日果汁的攝取量需小於4～6盎司；18歲以下的青少年每天不超過12盎司。

美國兒科學會（American Academy of Pediatrics,AAP）

關於果汁的建議

0-6個月：純母乳餵養，不要給寶貝喝果汁

6-12個月：寶貝每天最多喝果汁4～6盎司（大約118～177毫升）

1-6歲：每天不超過6盎司（大約177毫升）

7-18歲：每天不超過12盎司（大約355毫升）

註：盎司是西方國家常用的計量單位，不同國家其代表的計量單位略有差異，1英制液體盎司=28.35毫升；1美製液體盎司=29.57毫升。

掌握時機

除了要控制寶貝喝果汁的量，也要注意給寶貝喝果汁的時機。一般我們不推薦將果汁整天給寶貝喝，果汁最好是作為膳食的一部分。比如，在寶貝吃正餐的時候，放一杯果汁在寶貝旁邊，或者作為加餐，給寶貝一點果汁。

小心微生物風險

新鮮水果可能被微生物污染，如一些黴菌、諾如病毒等，如果自己在家榨汁，一定要徹底洗凈。果汁榨好後，最好儘快喝，不要長時間存放，否則可能滋生細菌，如李斯特菌等。事實上，為了防止喝果汁的微生物風險，世界各國很多健康機構都建議應該喝經過巴氏殺菌的果汁。所以，如果可以，自己在家榨果汁的時候，最好適當加熱後再給寶貝喝。

盡量選擇純果汁

果汁飲料的含糖量一般更高，而且所含的果汁很少，維生素C等有益營養素更少，對寶貝的健康實在沒有什麼好處。如果要給寶貝喝果汁，一定要選擇100%純果汁，避免喝果汁飲料。

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