中國「最累」小吃，食客撕到手酸，排隊的人卻洛澤不絕

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中國的飲食文化可以說是世界公認的好，不論是咱們中國人慶幸自己出生在這樣的國家了，不少的外國友人也被咱們的美食牢牢的拴住心弦。在繁忙的工作之後，出去犒勞自己一頓，簡直就是美滋滋的一件事。但是，今天要給大家說的這種美食，卻是中國「最累」的一種小吃，食客通常會撕到手酸，然而排隊的人卻洛澤不絕。

這種小吃其實就是出自咱們古城西安，名叫羊肉泡饃 。相信說到這裡，很多人都表示聽說過，畢竟這種羊肉泡饃的名氣是很大的。其實在西安，羊肉泡饃的吃法可是有講究的。大類分為羊肉煮饃和水盆羊肉，但是一般都會採用羊肉煮饃的方式。羊肉煮饃又有四種吃法，分別叫做干泡、口湯和水圍城。當然，水圍城是最經典的吃法，一般來說外地人都會選擇去吃這種最經典的方式，畢竟來西安旅遊一次總要嘗試最值得嘗試的方式，這樣才有意義。

為什麼會累呢？因為不論你採用哪種吃法，都有一個必經過程—掰饃。一般來說，你在結賬之後就是你的操作時間了。首先，把碗和面拿了，然後你還會拿著一個八成熟的餅。要求就是你需要自己將餅慢慢的處理，用手慢慢的撕成最小的塊狀，由於餅比較勁道，所以工作量還是挺大的，食客通常會撕到手酸，當餅成了玉米粒大小的時候，你就差不多可以完成了。這時候就可以泡進湯中進行食用了，因為越小越好入味，所以廚師也會觀察你的「作品」後給你加湯。

但是，如果你撕的不好，廚師還會給你撂挑子。當然並不是因為廚師故意找茬，因為如果你撕成這樣根本不能入味，完全不能體現出廚師的水平，甚至可能客人吃後不滿意還會責怪廚師的手藝。所以，廚師的撂挑子也是沒辦法的事。當然，如果一切順利，你就能享受到一份濃郁美味的羊肉泡饃。你會發現，之前的辛苦都是值得的！

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