買排骨時就用這三招，保證買到好排骨，做出的排骨人人都誇

豬肉自古就是中國最常見的食材之一，到了物資豐富的現代豬肉更成為了我們每個老百姓餐桌上市場出現的美食，尤其是其中的豬排的部位因為肉質鮮嫩、吃起來的味道也更好，很多傳統菜肴都是用豬排骨來做出來的。

雖然大家平時吃排骨、買排骨十分頻繁，但是要說出怎樣才能買到好吃有鮮嫩的豬排估計很多人卻都說不出個所以然來，甚至是一些經常做飯的人也很容易買到質量不好、不夠鮮嫩的排骨。不過不用著急，今天我們就來說說買排骨的訣竅，買排骨時就用這三招，保證買到好排骨，做出的排骨人人都誇。一起來看看如何挑選排骨吧，學會後保證你也能買到美味的排骨。

第一：排骨的氣味

在買排骨的時候將鼻子湊近排骨聞一下，如果排骨聞起來除了有一點點肉腥味沒有其它的味道的話是新鮮的排骨，如果排骨的腥味比較重就盡量不要購買了。倒不是說腥味重的排骨不夠新鮮，而是這樣的排骨一般都是飼料餵養的豬身上的，如果是家養豬排骨的味道不會那麼腥。

提示：如果排骨聞起來有異味、甚至是有些臭就不要買了，這樣的排骨已經壞了。

第二：顏色深不一定好

如果經常買排骨的朋友一定會發現有的攤位上的排骨看起來顏色比較深，有些排骨的顏色比較淺，真正好的排骨的顏色應該是鮮紅色的、排骨裡面的肥肉部分會帶上一點粉紅色，如果排骨的顏色過深就不要買了，因為這樣的排骨存放的顏色比較長了，不夠新鮮。

第三：摸一下手感

這種方法不僅僅適合於挑選排骨，其它的豬肉部分也可以用這種方法鑒別。大家在購買排骨的時候可以用手背在排骨的表面貼一下，如果感覺黏黏糊糊的沒有彈性肯定是放的時間很久的了，大家不要買這樣的排骨。如果用手按一下有彈性，不沾手、也沒有多餘的水分滲出來就可以買下來了，這樣的排骨才是新鮮的。

以上就是今天為大家分享的分辨排骨好壞的方法了。大家以後不僅在購買排骨的時候可以用這三種方法挑選，就連挑選其它肉食的時候也可以用這樣的方法挑選，買回來的排骨好吃又容易做，因為排骨很新鮮的緣故營養成分也會相對的高一些，做出來的美食也就會更好吃了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！