人造肉股票再度飆升，雖然錢可能暫時賺不到，但眼球已經賺到了

6 月 7 日，人造肉公司 Beyond Meat 的股價最高上漲了 39%，這是該公司在首次 IPO 後發布收益報告後的第一天。根據 Google Finance 的數據，Beyond Meat 目前的市值為 82.85 億美元。

股價之所以有如此迅猛的增長，和 Beyond Meat 出色的財報成績也密切相關。它的財報顯示其第一季度營收為 4020 萬美元，這個數字相比去年增加了三倍多。這也超過了華爾街 3900 萬美元的預測。

上市時發行價為 25 美元，現在的股價則是 99.5 美元。雖然還沒有盈利，但投資人都對 Beyond Meat 的增長充滿信心。Beyond Meat 預計 2019 年的銷售額將和去年相比將會翻一番。

「我們對 5 月成功上市以及我們強勁的第一季度財務業績感到非常滿意，我們認為這些成果證明了主流消費者對美國和國際植物肉類產品的渴望。」Beyond Meat 的總裁 Ethan Brown 在新聞發布會上表示。

尼爾森的數據顯示，Beyond Meat 在美國的家庭普及率僅為 2％，有足夠大的增長空間。而在美國本土之外，歐洲和亞洲是其產品「非常重要」的市場，歐洲已經擁有了植物蛋白的非常發達的市場，而亞洲則是 Beyond Meat 戰略的重要組成部分。畢竟亞太地區是植物產品增長最快的市場，聯合市場研究數據就顯示，在 2025 年以前，亞太地區的需求量預計將以每年 9.4％ 的複合增長率增長。

不過亞洲動物蛋白的消費量因收入會有很大差異。據 Euromonitor 的研究表明，亞洲人均肉類，魚類和海鮮消費的範圍從印度人均的每年 11 千克到香港超過 144 千克不等。香港是 Beyond Meat 在 2017 選擇推出漢堡的地區之一，它的人均年可支配收入就是印度的 23 倍。

雖然每個地區有著不小的差異，但是 Beyond Meat 仍擁有著龐大的廣闊市場。在 2018 年，Beyond Meat 就表示其有 10％ 的消費者詢問來自國際市場，這也是推動他們在 40 個國家推出自己產品的因素之一。

不過 Beyond Meat 也有無法忽略的的投資風險。在 2018 年，他們營收僅為 8790 萬美元，虧損了近 3000 萬美元。在招股書中，Beyond Meat 也寫道「我們有虧損的歷史，我們可能無法實現或維持盈利能力。」而 Beyond Meat 快速提升的股價顯示，投資者似乎願意忽視暫未盈利的細節，去相信增長的可能性。

關於人造肉，我們也曾寫過較長的專題文章去講述這種新的且不可阻擋的飲食趨勢。

但關於人造肉到底是不是肉，能不能用「肉」進行宣傳和售賣還有不小的爭議。一個半個月前 Beyond Meat 招股書說 93% 的 Beyond 漢堡顧客在同一時期也會購買動物蛋白產品。換句話說，Beyond Meat 的主要客戶並不是素食者們。

Beyond Meat 的產品和 T 骨牛排一起被放置與肉類冷藏櫃，而不是普通的冷藏櫃。由於口感和味道相似，人們也很難把人造肉和肉非常清晰地區分開來。

Beyond Meat 的漢堡和香腸由豌豆蛋白、土豆澱粉和其他植物成分製成。漢堡中的牛肉用甜菜汁營造出真實的血肉效果，香腸則用果汁進行上色。完全用 Beyond Meat 替代肉類對部分消費者而言可能是不合適的，對豆類過敏的人群也不適合嘗試此類食物。

很多消費者可能會因人造肉的一些宣傳發模糊肉與人造肉的區別。一些監管機構就對 Beyond Meat 使用「肉類」一詞來描述該公司或其產品的做法提出了質疑。密蘇里州去年通過了一項法律，禁止公司將植物性產品作為肉類進行促銷。

但不管你吃的是肉還是人造肉，人造肉這個大火的概念和食物在未來幾年依舊會不斷出現，成為一個迅速增長的萬億市場。

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