這個植物長得像竹子，它的根部似冬筍，煲湯味美

大家應該知道，在農村有很多野生植物，可以說基本上每天都在和植物打交道，但是也有很多人對植物不是太重視，其實有的植物價值也是比較珍貴的，在很久以前它是人們重要的食物來源，大家可不要忽視它們，今天給大家介紹一個叫竹根薯的植物，它曾經在南方，非常常見，是兩廣地區有特色的美食，大家不要忽視。

竹根薯主要分布在雲南和廣東的茂名，分布比較廣泛，它一般在春天生長，在秋天挖它的根部，它的根部就跟紅薯一樣，埋在土壤之中，主要是吃它的根莖，它的根莖很像冬筍，吃起來口感香脆，比紅薯更加的香甜，如果大家吃過，請注意重視它。

竹根薯由於主要在廣東地區分布，可能很多人都沒有吃過它，但是一旦吃過它，就會被它的味道吸引，並且竹根薯也是能夠生吃的，生吃起來口感香脆甜蜜，但是由於它澱粉含量較多，所以很多人不是太喜歡生吃它，一般都是用它來煲湯或煮了吃，味道也是比較不錯的。

在小時候，竹根薯一般被用來煲湯，喝竹根薯煲過的湯，味道香甜濃郁，而且富有營養，非常美味。竹根薯本身營養價值就比較高，還有多種微量元素，對人的身體有好處，多吃竹根薯還能夠有助於消化，對人的健康有好處。

並且竹根薯它的產量比較高，相對於種紅薯來說，它的價格也是比較貴的，竹根薯根部大概一根可能會賣三塊錢左右，所以很多人都特別重視它的價值，大家在市面上可以買一些回去吃，嘗嘗鮮也是不錯的。

竹根薯的種植也比較簡單，大家在採收竹根薯之後，把它的根部埋到土壤當中，就跟紅薯一樣，它過一段時間就能長活，在秋季收穫竹根薯的時候，只需要留一些根部，它會繼續的進行生長，可以它生命力是非常頑強的。

小夥伴們在你的家鄉有沒有竹根薯這種植物呢？如果你是廣東或廣西人的話，對竹根薯應該也有一定的了解吧，它是一種比較珍貴的植物，用來煲湯或者炒菜，都是挺不錯的，吃起來口感也比較鮮美，如果大家遇到，一定不要忽視它，多吃對人的身體有好處。

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