農曆五月是「毒五月」，此湯，流傳千年的皇室秘方，煲一鍋全家喝
農曆五月被稱為「毒月」或「惡月」，天氣炎熱，人們喜歡吃寒涼食物，結果大傷脾胃。
氣候炎熱，氣血更多運行於體表，造成體內虛寒，脾胃作為中焦最重要的器官，在毒五月中特別容易受損。
所以農曆五月一定要注重腸胃的保護，多吃溫熱食物，少食涼。
可夏天總是貪涼，總是避免不了，所以多多喝今天這款湯，把脾胃養好。
四神豬肚湯，是一道著名的健脾益胃養生湯。
四神：茯苓、山藥、芡實、蓮子，這四種都是有利於健脾的食材。
豬肚，以臟養臟，多吃豬肚有助於養胃。
葉子以前分享過一款對於腸胃虛弱的偏方：糊米豬肚湯，可那個湯做出來口感確實不好，比較難以吃下。
今天做的這款四神豬肚湯，口感好，適合日常經常食用，可以作為家庭常用的一款健脾滋補湯。
下面就來看看具體做法......
【食材】
豬肚一個、山藥300克、芡實30克、茯苓15克、蓮子15克、枸杞一小把、生薑一塊、鹽適量、白鬍椒粉少許
【製作步驟】
1、準備好原材料。
2、芡實不易熟，一定要提前泡，大約泡12小時左右，如果臨時來不及泡的話，可以加上水放入微波爐高火打，時間根據自家微波爐特性來定，直到芡實有開花狀態為止。
3、豬肚加入適量鹽、小蘇打、麵粉，反覆揉搓，反覆清洗，多洗幾遍。
4、鍋里加入適量水，放入豬肚，開後再煮三四分鐘。
5、將焯水的豬肚再沖洗一下，刮乾淨裡面的肥油，然後切成絲。
6、砂鍋里加入適量水，加入茯苓、芡實、蓮子、薑片，大火燒開。
7、加入豬肚，再次燒開後改小火，蓋上鍋蓋煮1個小時。
8、山藥去皮切成滾刀塊。
9、加入山藥再煮半小時。
10、加入枸杞、適量鹽、一點點白鬍椒粉即可。
11、完成。
【小貼士】
一、山藥用溫縣壚土懷山藥健脾效果更好；
二、時間供參考，根據自家喜歡的軟爛程度來定。
葉子的小廚，國家一級營養師、美食作家、高級健康管理師，致力於簡單、美味、接地氣的原創養生美食做法分享。
不求爆款，不追熱點，不打造網紅，只希望我平凡的健康飲食成為您一日三餐的一部分，微信公眾號：葉子的小廚（yezidexiaochu)
