世界上最奇葩的青菜：仙人掌，當地人：滿地都是，不吃白不吃

仙人掌，在中國，就是一種渾身是刺的植物。而且大多體型並不大，以盆栽的方式出現在居民家中，大多擺在電腦附近吸收輻射 。但在它的故鄉，其功能就實用得多了。世界上最奇葩的青菜：仙人掌。當地人：滿地都是，不吃白不吃。

墨西哥遍地都是仙人掌。這個北美國家，大部分地區屬於熱帶高原氣候，由於降雨稀少，其土壤水分含量極低，非常適合仙人掌的生長。在野外，它們通常可以長到幾米至二十多米高的程度。墨西哥的國徽與貨幣當中，都能見到仙人掌的圖案。

數量太多，墨西哥人便將它們變成了食材。長久以來，生活在這片土地上的人們，菜肴當中處處會使用到它們。可以說，仙人掌是當地最普遍的一種青菜。

墨西哥人喜歡素食，這裡出產的仙人掌，肉厚清脆，多汁且沒有苦澀的味道，用來製作素菜是非常好的一種食材。

最普通的一種吃法，就是製作成仙人掌沙拉。將它切成丁，加入番茄、洋蔥等等別的蔬菜，拌勻調入沙拉醬，吃起來口感清爽不油膩，還能清理腸胃，補充人體所需要的多種維生素。

最簡單的一種吃法還有：清炒。將仙人掌焯水過後加入紅椒絲與一點點的橄欖油，調入食鹽，快火炒制，口感同樣清淡出色。

還有一種常見的吃法，就是用來煮湯。仙人掌、土豆、南瓜、玉米，熬成一鍋天然美味的濃湯，就是墨西哥人平時幾乎每天都要享用的美味。可以說，不管是當地的居民家中，還是街頭的燒烤攤與各種類型的餐館，都能找到用仙人掌烹調的美食。據嘗試過的吃貨反饋，味道還不錯。你平時有吃過這種食材嗎？

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