6月不吃這菜太虧，4塊錢3斤，買來做菜盒子，比韭菜還香，過癮

大家好，今天用豆角雞蛋做一道美食。首先把雞蛋打入碗中，雞蛋攪散後先放在一邊備用，水燒開放入豆角，燙上3分鐘，然後控水撈出。放入涼水裡面泡一泡，這樣顏色會更綠一些。油燒熱倒入雞蛋液，用筷子攪散開，然後放涼備用。

再準備一根胡蘿蔔，把它切成胡蘿蔔末，切好之後放入大碗中。木耳提前泡發，然後也把它切成末，切好之後加進來，再把豆角也切成末就可以了。先加入食用油，攪拌均勻，形成油膜，防止出水，再把放涼的雞蛋碎加進來，現在加入蚝油，雞汁，白鬍椒粉，和食用鹽調下味。

接下來向大碗裡面加入麵粉300克，熱水170毫升，先攪拌成大絮狀的麵糰，揉成光滑的麵糰，直接放在案板上搓成長條，然後再下成比餃子皮再稍微大一點的面劑子，再把每個面劑子，揉一揉捏一捏，按壓成小餅狀，用擀麵杖擀成薄一點的大餅皮，把調好的餡料，放在餅皮的前半部分，再把另外一部分折過來，從頭捏到尾，捏嚴實就可以了。

然後電餅鐺選擇餡餅模式，刷上食用油，放入做好的餅坯，上面再刷一層食用油，鎖住水分防止風乾，蓋上蓋子燜上4分鐘左右，然後再給它翻個面，翻面之後蓋上蓋子，再燜3分鐘，用鏟子按壓能迅速的鼓起來，說明內部已經熟了。煎至兩面金黃就可以出鍋了。

哇好香啊，已經迫不及待的想吃了。因為這個是燙麵的，所以它的口感會很柔軟，吃起來不硬，也會好消化，裡面的餡料又非常營養豐富，而且用油少，做法也簡單，喜歡的朋友收藏起來試試吧！

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