自製豬肉鬆的做法，自己做，乾淨衛生無添加，吃得更健康

教大家自製豬肉鬆的做法，自己做，乾淨衛生無添加，吃得更健康。

【食材準備】：豬瘦肉1000克、老抽兩湯匙、八角兩個、桂皮1塊兒、肉蔻1個、料酒兩湯匙、白糖兩湯匙、魚露1湯匙、蔥姜適量、食用油1湯匙、鹽適量。

【具體步驟】：

1、選用裡脊肉或豬後腿肉，洗凈後切小塊兒。

2、豬肉冷水下鍋，加薑片料酒，煮出血沫後撈出放進壓力鍋，加清水香料和老抽，壓熟。

3、把豬肉撈出晾涼。

4、放進食品袋，擀碎後再下手撕更碎一些。

5、炒鍋中加少許油，倒入肉絲，再加入0.5湯匙老抽、十來滴魚露、鹽、兩湯匙白糖，把肉絲炒干即成。

6、盡情享用，也可當作小零食。

【小貼士】：

1、若想要絨狀肉鬆，則需在第4步中把肉絲放進掌心用力搓出絨。

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