教你一個豆腐配雞蛋的做法，比煎的燉的好吃多了，方法很簡單

說到豆腐是一種很平常的家常食材，相信很多朋友還是比較喜歡豆腐的軟糯口感。而且可以用豆腐做出很多不同的菜式，比如煎著吃，炒著吃，煮湯都是很不錯的一個食材，最近豆腐在我家也是常客，家人都非常的喜歡，但在我家做豆腐的方法可能和你們有一些區別，把豆腐配上兩個雞蛋，不煎不燉很好吃，其做法也很簡單，大家不妨可以跟著我一起來操作一下，讓你家也多一道好吃入味的下飯菜。

【家常豆腐】

用料：豆腐，雞蛋，韭菜，蒜末，小米椒，醬油，蚝油，白糖，胡椒粉，食鹽，食用油。

做法

1、把買回來的豆腐切成小方塊放入盆中備用。

2、在碗里打入兩個雞蛋調成蛋液，然後再把雞蛋液倒入豆腐盆中，把盆搖晃一下，讓雞蛋液完全粘裹在豆腐上。

3、再準備一些韭菜，洗凈後切成小段，幾顆大蒜拍碎後切成蒜末，再用幾顆小米椒切成圈備用。

4、豆腐都均勻的張裹上蛋液後，把多餘的蛋液倒出來，取一個小碗倒入一勺半醬油，半勺蚝油，一小勺白糖，適量的胡椒粉，小半勺食鹽，再加入少許清水，把所有調料攪拌化開備用。

5、鍋中熱油下入豆腐，把豆腐炸至四面金黃控油後撈出備用。

6、鍋中留少許的底油，放入蒜末，小米椒炒香，然後再把煎好的豆腐重新回鍋，輕輕的翻動幾下，再把調好的料汁倒進鍋中翻炒均勻，燜煮一兩分鐘左右，最後把我們切好的韭菜倒進去，繼續翻炒20秒鐘即可出鍋裝盤。

這樣做出來的豆腐，又香又下飯，每次在家裡做上一盤兒總是不夠吃，經過蛋液包裹的煎至，再加上料汁的燒煮，不管是在口感和味道上相信都能滿足大家的，好了，今天這個簡單又美味的家常豆腐就和大家分享到這，喜歡的朋友不妨下次做飯的時候試一試。

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