這2款網紅甜品在家就能做！簡單又好吃，不用排隊還省錢

我今天做的這款黑米布丁，源於泰國，裡頭還加了椰漿，滿滿的東南亞風情。

黑米布丁在泰語中叫KaoNiewDumPiak，其實就是煮得粘稠的黑米的意思。

冷吃熱吃都行，但我更喜歡冷藏了吃，冰冰涼涼的，而且口感會更Q一些。

搭上切丁的芒果，酸甜不膩，芒果香氣和椰香互相交融，一口傾心，說的就是它呀。

假期光吃個米布丁肯定不夠，所以我還給大家準備了一款網上蠻紅的布丁，它有個很好聽的名字，叫雪布蕾。

不過雪布蕾只是它的藝名，它的底子，是意式奶凍。

奶油、牛奶等材料煮一煮，再加入吉利丁，進冰箱冷藏凝固就成事。

勺子輕碰，duangduang的，是大家最熟悉的布丁樣子。

舀一勺一含，便化在了口中，濃郁的奶香四散。

又好看又好吃，難怪會紅。

2款布丁可以單獨品味，也可以混在一起吃，有1 1＞2的好體驗。

杯中放入黑米布丁，鋪上一層切丁的雪布蕾，再撒上芒果丁，澆上椰漿就可以開動啦~

- 黑米布丁 -

[ 食材 ]

紫米/黑糯米175g 白糯米58g 清水750ml

椰漿350ml 椰糖/片糖60-80g 芒果半個

[ 食譜 ]

1.紫米和糯米洗凈，再加入清水隔夜浸泡

2.浸泡好的米瀝干倒入鍋中，加入清水、椰漿，大火煮開後轉小火，不時攪拌防止粘鍋

3.煮米期間將芒果切成丁，椰糖/片糖切碎待用

4.黑米布丁熬煮30-40分鐘，熬至綿軟開花，關火後加入切碎的椰糖/片糖攪拌至融化

5.煮好的黑米布丁裝入小碗中，再放入冰箱冷藏

冷藏後的黑米布丁搭上水果一起吃，風味更佳

- 雪布蕾 -

[ 食材 ]

淡奶油/椰漿100g 牛奶300g

奶粉/椰子粉10g 細砂糖20g

吉利丁6g

[ 食譜 ]

1.6g吉利丁片提前用涼水浸泡，奶鍋中倒入淡奶油、牛奶、細砂糖和椰子粉/奶粉，煮至微沸後關火

用淡奶油和牛奶製作的是原味，換成椰漿和椰子粉則是東南亞風味

等待奶液降溫至70度以下，加入泡軟的吉利丁片，混合至融化

2.放涼的奶液液過濾倒入模具，用勺子撇去浮沫，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時以上，凝固就代表完成了

雪布蕾即使凝固成功，也需要冷藏存放

做好的雪布蕾可以搭上水果一起吃，我選了熱帶風情的芒果，甜而不膩，非常適合炎熱的夏日。

很多人怕胖，覺得甜品是甜蜜的負擔。

我倒覺得，節制生活里偶爾來點甜，不僅是放鬆，也是對自己的獎賞。

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