怎麼品嘗單叢特點？

根據單叢茶風格特徵,品賞單叢茶可從醇、甜、甘、香、韻、滑,來鑒賞。

（1）醇：系指醇厚質感明顯,舒張爽快,無滯澀感.喉感回香，

（2）甜：系指蜜味甜潤，蜜香蜜味，蜜甜味的滋潤之感，

（3）甘：回甘快且力度強.喉底甘香、甘潤，俗稱：「有喉底」，

（4）香：香氣高銳濃郁持久，冷香清幽。單叢茶以花香為特，花香濃郁清高，有雋永幽遠之感，香中有味，

（5） 韻：系指「山韻」，「花蜜香韻」對單叢茶的「山韻」、「蜜韻」，解釋：鳳凰單叢茶的「山韻」是高山環境造成茶樹鮮葉內含氨基酸積累比例較高，跟多霧地域蘚 苔近似的苔味。

嶺頭單叢茶的「蜜韻」白葉品種獨有的蜜甜味滋潤之感，稱為「蜜韻」。嶺頭單叢茶的「花蜜香韻」蜜香為奇，喉韻甘爽，餘韻猶存，齒頰留芳，且久泡餘韻尤存味無苦澀，濃醇甘爽之感。

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