土豆是我們常見的菜，許多人都非常愛吃土豆，土豆也適用於任何烹飪方式。薯片、薯條、土豆塊土豆片，樣樣美味！早餐的土豆，你有沒有試過？可以這麼做，不放雞蛋不放水，鮮香酥脆，營養美味！我家孩子總吵著要吃！

土豆學名馬鈴薯，營養價值極高，可以降壓降脂，促進腸胃吸收，能夠幫助身體排出毒素，特別適合夏天食用。早上吃點土豆，可以很快給腸子排毒，排出宿便一身輕。此外，土豆還有美容抗衰老的功效，女人常吃皮膚緊緻有光澤。下面就教大家做土豆絲餅！感興趣的朋友一起來學習吧！

香煎土豆絲餅

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By 18LS28xgl零落

配料：

土豆 1個、植物油 1勺、精鹽 1小勺、番茄藍莓沙司 1勺

烹飪步驟：

1.土豆削皮，洗凈；用刨絲器刨成細絲，土豆絲不用浸泡清水；建議下鍋前再刨絲，否則土豆易變色；

2.不粘鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；

3.放入土豆絲翻炒；

4.土豆絲8分熟時，調入適量鹽，翻炒均勻；

5.再將土豆絲聚集在一起，按壓成圓餅狀；

6.小火煎變色後，翻面繼續煎；

7.兩面煎黃，關火，起鍋；擠上番茄藍莓沙司；【香煎土豆絲餅】做好了。

烹飪小貼士：

1、馬鈴薯含大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能使消化道、呼吸道以及關節腔保持潤滑，因此可以預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，從而有利於預防動脈粥樣硬化的發生。

2、馬鈴薯富含鉀元素，可以將鹽分排出體外，降低血壓，消除水腫。同時馬鈴薯還是一種鹼性蔬菜，可以保持體內酸鹼平衡，因此具有美容和抗衰老的作用。

3、馬鈴薯對消化不良和排尿不暢有很好療效，也是治療胃病、心臟病、糖尿病、習慣性便秘、皮膚濕疹等病症的優質保健食物。

參考文獻：趙慶新《全家人的蔬果養生手冊》

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