夏天到了，天氣也變得越來越炎熱，吃上一道美味清爽的菜可謂十分舒服！除了夏天必吃的冷盤之外，小編還發現了一道十分清涼的菜品！天氣悶熱必吃這菜，清熱又解暑，我家1周吃4次，雷都打不動！「它」是什麼呢？它就是冬瓜。冬瓜的營養價值很高，冬瓜含有豐富的維生素B，蛋白質等，具有清熱解暑、提高免疫力、減肥利尿的作用！今天小編做的是燒冬瓜，味道十分的鮮美，看起來就特別好吃！那麼這樣一道美味的菜品該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

燒冬瓜

By 百合花開

配料：

冬瓜 適量、紅蝦干 一把、蒜 5個、小蔥 適量、生抽 一勺

烹飪步驟：

1.紅蝦干用清水洗一下，泡10分鐘

2.冬瓜切大塊（劃十字花刀），鍋燒熱後給油，冬瓜十字花刀的那面朝下，小火煎黃

3.把每一面都煎黃

4.給蒜瓣

5.倒入泡好的蝦干

6.蓋上鍋蓋，燜煮一下，開蓋，大火收汁

7.給生抽，最後撒蔥花

8.完成

烹飪小貼士：

1、冬瓜有改善血糖水平、降低體內膽固醇、降血脂、防止動脈粥樣硬化等作用。

2、冬瓜可調節免疫功能，具有保護腎功能、利尿消腫的作用，可用於腎病水腫和心臟病水腫。

3、冬瓜有減肥利尿的作用。冬瓜脂肪、碳水化合物含量少，熱量低，且冬瓜中含有丙醇二酸，對防止人體發胖、增進形體健美有重要作用。夏秋季經常吃些冬瓜，對於一般人高的人群，都是有益的。

5、冬瓜適用於肥胖症、孕婦、腎病水腫、肝硬化腹水、糖尿病、冠心病、高血壓病、動脈粥樣硬化、癌症等人群食用。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

你還有其他做冬瓜的方法嗎？

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