最近兒子吵著要吃羊肉湯，於是我就做了一鍋出來，沒想到全家人都覺得不好喝，也不知道原因出在了哪裡。我去隔壁大姐家串門，大姐聽了我做羊肉湯的步驟，指出了問題的關鍵。羊肉湯加了「它」，相當於白燉！不鮮營養低，難怪家人不愛喝，它就是大料，也就是八角。大料在燉肉的時候是一味很好的調料，但如果熬湯時加入，不僅會改變羊肉湯本來的鮮美味道，還會破壞營養，因此大家在熬湯時，千萬別放大料。

下面我就將熬羊肉湯的具體做法教給大家，快快學起來吧，別錯過。

蘿蔔羊肉湯

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By 小熊萌食堂

配料：

羊肉 250克、白蘿蔔 1個、姜 4片、料酒 1大勺、精鹽 1瓷勺

烹飪步驟：

1.羊肉加料酒焯水、蘿蔔切塊

2.將處理好的食材放入小熊電燉鍋中，加入薑片，適量的水，選擇快速湯

3.程序結束，出鍋調鹽即可

烹飪小貼士：

1、羊肉較豬肉的蛋白質含量多，肉質要細嫩。

2、羊肉富含鋅和B族維生素，其中煙酸、維生素B和維生素B:的含量尤其豐富；鎂、鉀和磷的含量也較高，並且易於吸收。鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。羊的年齡越老，羊肉就越油膩，其熱量就越高。

3、寒冬吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。羊肉有補腎壯陽的作用，適合男性食用。

4、羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡等上火癥狀者都不宜食用。患有肝病、高血壓病、急性腸炎或其他感染性疾病，還有發熱期間之人都不宜食用。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

大家喜歡吃燉羊肉，還是羊肉湯？

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