經常吃到水果核，究竟會不會食物中毒？每天都吃水果，你需要知道

到了夏季，市面上的水果種類更多了，如每到夏季就非常受歡迎的瓜類，到現在還有草莓、鳳梨、櫻桃、車厘子等水果。如果是碰到沒有果核的食物還好，可對於多數都有果核的水果，如現實生活中，人們接觸比較多的蘋果果核、櫻桃果核、梨核等等，總是吃到果核，會不會食物中毒。

想必對於水果核，大家多多少少都知道一些，尤其是蘋果，很多人都說蘋果核有毒。所以，在吃的時候， 往往會避開，這種做法是對的。經過檢驗發現，蘋果中的籽確實是一種有毒的成分，但由於一個人吃的比較少，或者是在近期之內，食用的蘋果籽都比較少，沒有出現食物中毒也是因為肝臟可以排毒、腎臟可以代謝產物，都是機體的防禦措施在幫忙。

也就是說如果真的是食用了水果核中毒， 或許就是你吃的劑量太多了。這是對於機體免疫力特彆強的人，如果是對於肝臟解毒有問題的人，如肝臟疾病人群，或者是腸胃非常敏感，還沒有發育完全的嬰兒，就可能自身的抵禦能力較弱，就真的有可能出現食物中毒的現象。

而這些水果核，可以讓人中毒的罪魁禍首就是「氫氰酸」。當果核中的氰苷跟體內的鉀元素髮生反應之後，發生反應便會生產氫氰酸。如果真的出現了氫氰酸中毒，在呼吸之間都會讓旁人，或者是自己捂住口鼻，鼻息之間出現了苦杏仁味。

就是非常明顯的氫氰酸中毒的表現了，如果只是輕度的中毒，中毒患者會出現頭疼、心悸、噁心、嘔吐等反應。

所以，對於水果的果核大家真的不要亂吃，還有杏裡面的杏仁、桃子裡面的桃仁，都是不安全的食物，大家也就不要以身試險了。

那還有水果的皮，又應不應該吃呢？除了水果核以外，還有很多人覺得水果皮不安全。在各種水果，尤其是沒有堅硬的外皮，如香蕉、榴槤這類水果，桃子、蘋果等外皮都是直接接觸外界的環境， 在商家為了保護水果不被蟲卵寄居、不被蟲子啃咬，可能會在水果的生長過程中，噴洒農藥。

但對於這樣的農藥，大家不用擔心，肯定是在合理的範圍之內，是非常安全的。如果你不在意的話，用流水沖洗幾分鐘左右的時間就可以了，對身體健康並沒有傷害性。

各位朋友，你在吃水果的時候，注意到水果的果核了嗎？不妨在下方評論中留言，分享給我們的營養師。

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