星冰粽

端午節全國家家戶戶都是有吃粽子的習俗的，現在很多的粽子都不是傳統的糯米粽子了，像星爸爸推出的這款星冰粽，就顛覆了人們對粽子的傳統印象，但還是很受人們的歡迎呢！這款星冰粽的外皮是Q彈的水晶皮，而裡面的餡料可以多元化，今天我們就自己動手做兩款口味的吧！

By Alice優優????【豆果美食官方認證達人】

用料

一．紫薯餡

紫薯泥 60克

細砂糖 10克

淡奶油 5克

二．南瓜餡

南瓜泥 50克

黃油 10克

奶油乳酪 15克

細砂糖 5克

三．水晶皮

細砂糖 45克

水1 200克

木薯粉 100克

水2 100克

做法步驟

1、將紫薯和南瓜切片，放入蒸鍋中大火蒸15分鐘左右。

2、紫薯稍微放涼後，將「一」的食材一起放入盆中攪拌均勻。

3、南瓜蒸好後控出水分，將「二」的食材一起倒入盆中攪拌均勻。

4、這是攪拌好的餡，放入冰箱冷凍半個小時左右。

5、將「三」中的水1和糖一起倒入鍋中加熱。

6、加熱至沸騰關火。

7、將「三」的水2倒入木薯粉中調勻。

8、將糖水慢倒快調，調勻。

9、再隔水加熱至60-62度左右，調成團即可放冰箱冷藏備用。

10、準備粽葉，用油刷先刷薄薄一層油。

11、按照圖示步驟開始包粽子哦。

12、包好後放入蒸鍋里，開大火蒸大概10-12分鐘即可出鍋。

13、放涼後即可食用哦！

14、好吃哦！

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