沒空調、沒冷飲、沒WiFi，古人們如何度夏？

　　來源：費米科學（fermi_science）

　　夏天可真是熱skr人了呢

　　俗話說得好

　　夏日肥宅有三寶

　　空調 冰棍 無線網

　　而這其中

　　冰棍更是陪伴了無數代人

　　度過炎炎夏日

　　不過說起來

　　這份「救命之恩」

　　到底該向誰表達感謝呢

　　我們暫且親切的稱呼他為老J。老J是何許人也？他原本是美國巴爾的摩普通的一名乳業貿易商，後世有人稱他為「冰淇淋之父」，但更準確的說法，應該是「批發冰淇淋之父」。

來自網路

　　18世紀的時候，法國路易國王的御用廚師通過改良，製造出了冰晶小且柔軟的吃食，加上牛奶等更是美味無比，這在當時被稱為「奶油冰」，也就是冰淇淋的前身。

　　而那個時候，這種「稀罕物」只能在貴族之間享用，普通人根本見都見不著。

　　直到1851年，已經逐步「進化」成冰淇淋的「奶油冰」才開始面向大眾。

　　這一年，老J的牛奶和奶油賣不出去了，所以他開了一家冰淇淋工廠，成為了最早開始大量生產冰淇淋的人……

　　這一做不要緊，冰淇淋的生意大受歡迎，利潤遠超老J的牛奶生意。一不做二不休，他索性就逐漸擴大生產規模，把精力更多的放到冰淇淋上。

　　而隨著生產規模的擴大，冰淇淋的價格也越來越親民，最終成為了人人都買得起的消暑「神器」。

所以冰淇淋並不是老J原創的。

　　那誰是原創？法國路易國王的御用廚師？

　　注意！上文說過，廚師是通過改良而製造出的「奶油冰」，也就是說，在這之前，就已經有了「奶油冰的爸爸」。

　　來，讓我們一起往回倒一倒！

　　在「奶油冰」誕生之前，一個義大利人就在橘子和檸檬中加入帶香味的果汁，並將其凍成冰果進行銷售，聽起來就像冰凍果汁。「奶油冰」就是在這種「冰凍果汁」等一系列產品的基礎上進行改良的。

　　而冰凍食品這個想法，也不是義大利人原創的，是我們熟悉的「火腿腸兄」馬克·波羅帶過去的。

　　看到馬克·波羅這個名字，相信答案在很多人心中就呼之欲出了。

　　沒錯，破案了，基本可以認定：

　　最早的時候，普通人的冷飲就是井水，因為井水在地下，喝起來那叫一個涼爽。除了單純的飲用井水外，古人們還會用井水來冰鎮水果等，這就是最原始、低階的消暑食品。

　　當然了，這只是尋常人家的做法，皇室以及達官顯貴們可比這高級多了。

　　早在周朝，就已經有了建於地下的冰窖，還有專門為帝王藏冰的官職，叫「凌人」。

　　冬天時，會有專門的軍隊為皇室採集夠一整年的冰塊，運到冰窖中，等到了夏天再鑿成小塊，放到水中供王公貴族享用。

　　即便如此，因為運輸和儲存消耗等問題，這冰量也遠遠不夠他們用一夏的，所以那個時候，即便是後宮妃嬪想吃口涼的，還得靠上面那位賞賜。

　　就這樣，冰以自己「緊俏貨」的身份經歷了好幾個朝代，一直到了唐朝。

　　唐朝末期，火藥工匠們在製作火藥的時候猛然發現，火藥的原料硝石在溶於水的時候會吸收大量的熱，能使周圍的水溫度驟降直至結冰！

　　這可給當時的人們樂壞了，既然冰不夠用，那我們自己造冰不就好了啦！

　　所以能工巧匠們發明了一套一學就會的「硝石製冰」法，方法基本如下：

　　後來人們在製冰時，向罐子里加入水果、糖、香料等，冰食的種類就逐漸豐富了起來。

　　到了宋朝，商人們覺得冰食有利可圖，再加上製冰方法簡單，紛紛拿著各種各樣的冰食到市場上賣。這個時候，除了王公貴族，有錢同樣可以來上一碗。

　　元朝時，人們更是給冰食玩出了花，做出了一種加上水果和牛奶的冰食，還起了一個好聽的名字，叫「冰酪」。

　　元世祖忽必烈敲喜歡美味的冰酪，並將之列為宮廷消暑食品，後經過御廚的多次改良風味更佳。忽必烈還曾降旨，不得將冰酪的製法外傳。

　　但凡事總有例外，這個例外就是馬克·波羅。

　　馬克·波羅來訪時，忽必烈不僅將冰酪賞給他吃，還將製作方法悉數傳授，而馬克·波羅將冰酪的製法帶回了義大利。

　　可能由於硝石不易獲得，「硝石製冰」的方法漸漸的也沒什麼人使用，到了清代，藏冰業高度發達，當時冰窖還分為了官窖、府窖和民窖。

　　據《大清會典》記錄，清代在紫禁城、景山、德勝門外、正陽門外都設有官窖，共計18座，並且，僅紫禁城中的官窖就有2.5萬塊藏冰。冰飲變得非常普及，冰價也隨之暴跌。

　　《燕京歲時記》中記載：「京師暑伏以後，則寒賤之子擔冰吆賣，曰冰胡兒」，這「冰胡兒」就是古人版的冰棍了。

　　除了「冰胡兒」之外，酸梅湯等各式冰飲層出不窮，可真叫古人好好享受了一把。

　　除了在吃上面享受外，古人們在用和住方面均有神器，首先就得說扇子

　　歷來中國就有「制扇王國」之稱，材質也是五花八門。

　　早在遠古時代，在烈日炎炎的夏季，我們的祖先就用隨手獵取的植物葉或禽羽，進行簡單加工，不僅可以擋住太陽，還可以生風，所以，那個時候扇子還有「障日」之稱。

　　後來，扇子的材質越來越結實，人們還給它起了個風雅的名字——「凉友」。

　　不過，除了納涼外，扇子還可以成為權力、地位、風雅的象徵。

瓷枕

　　古時中國不僅扇子多，瓷器更是多。冰冰涼涼的瓷枕上有一層釉，不僅十分美觀，還極具消暑效果。正所謂：「久夏天難暮，紗廚正午時。忘機堪晝寢，一枕最幽宜。」

　　這場景，想想就美妙！

　　就是可能有點硌挺……

冰鑒（hàn）

　　這冰鑒，就相當於古代小冰箱。冰鑒一開始是用陶瓷製造的，後來演變成青銅器製品，到了明代更多用珍木製造，是古代暑天用來盛冰，並置食物於其中的容器。

　　冰鑒是一種四方的容器，封閉性非常好，內置一塊冰，不僅可以保存食品，又可散發冷氣，使室內涼爽。

　　涼殿

　　唐代時，宮廷中就建有專供避暑用的涼殿。

　　涼殿中採用冷水循環的方法 ， 用扇輪轉搖 ， 產生風力 ， 將冷氣傳到殿中。同時 ， 還利用機械將冷水送向屋頂 ， 任其沿檐直下 ， 形成人造水簾 ， 激起涼氣 ， 以達到消暑之目的。 

　　宋代帝王更是會玩， 不但以風輪送冷水涼氣 ， 而且還在蓄水池上和大廳四周擺設各種花卉 ， 使冷風帶香 ， 芬芳滿室。

夏宮

　　最有名氣的，大概就是承德避暑山莊了吧。

　　夏宮通常建在有山有水的地方，大量的樹木和潺潺流水都會帶來絲絲涼爽。

　　像這種「山中有園、園中有山」的設計，正是炎炎夏日的好去處，「煩夏莫如賞夏」，這也是為什麼皇帝喜歡在夏宮避暑聽政的原因。

除此之外

　　為了避暑

　　古人們甚至還研究過太陽光的角度等

　　並應用到建築的設計中

　　想不到吧

　　在科技並不發達的古代

　　人們靠著自己的智慧

　　創造出了一件又一件的「避暑神器」

　　炎炎夏日

　　照樣生活的美滋滋

　　甚至比現代人還多了些享受

　　還真是讓小編有點心生嚮往呢

　　不過

　　沒有WiFi

　　我可能兩天就瘋

　　……

　　就是本期全部內容

　　吃冰淇淋去嘍

　　掰掰

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