夏天是個讓人又愛又恨的季節，愛呢，是可以穿很多漂亮的衣服，展示一下身材，恨呢，是大太陽又毒又辣，帶有強烈的紫外線，只要稍微不注意就會晒黑、晒傷。今天營養師大喬教大家吃一種抗紫抵外線的食物，讓大家白到發光。這果皮是天然防晒霜，女人常吃皮膚白嫩氣色好，可惜總被人當垃圾。這水果皮就是火龍果皮，火龍果果肉好吃且營養價值高，大家都知道，但其實果皮比果肉還要好，含有大量的天然果膠、豐富的花青素和甜菜紅素，能很好的阻擋紫外線，減少黑色素的生成，達到美白肌膚、淡化色斑的效果。

火龍果皮小丸子

By 草海

配料：

火龍果皮 50克、糯米粉 100克、白糖 1勺

烹飪步驟：

1.紅心火龍果一個削去外皮

2.切開把皮剝下

3.切絲或小塊都可以

4.放入料理機加點水

5.打成汁

6.放入糯米粉碗里拌勻

7.揉成團

8.擀成小長條切斷搓成一個個小丸子

9.鍋中燒開水開後放入搓好的小丸子

10.煮到浮起來就可以了如果有醪糟可以加點更香

11.舀入碗里 加入白糖也可以加紅糖隨自己喜歡

烹飪小貼士：

1、營養價值：火龍果皮中含有豐富的蛋白質、天然果膠、花青素、甜菜紅素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素C及鈣、磷、鐵等人體必需的礦物質；其中花青素能夠清除人體內的自由基，延緩皮膚衰老，再加上甜菜紅素，這兩種物質可以很好的阻擋紫外線，減少人體黑色素的生成，有美白肌膚、淡化色斑的效果。參考文獻 胡敏 《營養師隨身查》

2、做法：紅心火龍果一個削去外皮；切開把皮剝下；切絲或小塊都可以；放入料理機加點水，打成汁；放入糯米粉碗里拌勻；揉成團，擀成小長條切斷搓成一個個小丸子；鍋中燒開水開後放入搓好的小丸子，煮到浮起來，撈出加點加入白糖或白糖即可食用。

大家知道火龍果皮能吃嗎？

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