給你推薦幾道家裡來客人時做的菜吧，好吃下酒

豆瓣醬蒸雞翅根

做法：

1、雞翅根洗凈，泡在清水裡十分鐘之後倒掉水，雞翅根瀝干水分，用刀在正反兩面各劃兩道；放入蔥薑絲、料酒、一大勺豆瓣醬，攪拌均勻，腌制一個小時。

2、將香菇洗凈切片，碼在碗底，上面放入腌制好的翅根，大火蒸半個小時。

口蘑木耳炒番瓜

材料：口蘑、木耳、番瓜、干紅椒、鹽。

做法：

1.口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片

2.油熱後下番瓜翻炒炒到略軟

3.下口蘑片和木耳，翻炒均勻

4.下入干紅辣椒段，炒勻

5.用鹽調味就可以。

香辣豬腳皮

材料：去骨生豬腳皮300克，紅辣椒圈10克，大蒜桿節100克，薑片少許。鹽5克，鄉里米酒10克，薑汁酒15克，茶油45克，醬油、味精各2克。

做法

1、生豬腳皮切長5厘米、寬0.3厘米的條，用米酒、鹽、味精、薑汁酒腌15分鐘，待用。

2、鍋入茶油10克，燒至七成熱時入生紅辣椒小火炒1分鐘出鍋備用。

3、鍋入茶油30克，燒至八成熱時入豬腳皮、薑片大火爆炒至豬腳皮打卷，入炒好的紅辣椒、木耳絲、大蒜絲、醬油小火翻勻後快速出鍋，淋上5克生茶油出鍋即可。

干拌肺片

材料：白鹵牛肉100克、白鹵牛板肚150克、二荊條辣椒粉10克、朝天椒粉5克、鹽1克、白糖粉1克、花椒粉4克、熟芝麻3克、鹽炒花生8克。

做法：

1、把鹽炒花生用手搖粉碎機先打細，與二荊條辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、鹽、味精、雞粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆，拌勻便成麻辣干拌料；

2、把鹵牛肉和鹵牛板肚切成片，納盆後與麻辣干拌料一起拌勻，裝盤後稍加點綴即成。

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