原料

瘦肉450克、排骨300克、海蜇皮200克、馬蹄200克、生薑1片、食鹽適量。

馬蹄

製作步驟

1、海蜇洗凈，飛水備用，馬蹄去皮，洗凈備用。（焯水，廣東稱飛水）

2、排骨用清水洗凈剁塊，飛水備用，瘦肉洗凈，切塊。

3、砂鍋內倒入清水，放入以上食材，煮沸後改文火煲2小時，出鍋前5分鐘加鹽調味即可。

海蜇頭

養生功效

海蜇的製成品分為海蜇皮和海蜇頭，二者本為一體，但後者營養價值和口感更佳。海蜇皮（頭）含有類似於乙醯膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓，所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。這款靚湯具有降血壓、生津潤肺、通便利尿、化痰解毒之功效，適宜高血壓、便秘、糖尿病尿多者飲用。

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