為什麼明明晚上吃得更多，第二天醒來後反而會更餓呢？

我們都有類似的經歷，當你晚上吃了一頓豐盛的晚餐，再加甜點和大量的酒，第二天醒來時卻感到極度飢餓。

為什麼會有這麼反差的感覺呢？

過多的葡萄糖

我們每天都要吃食物來補充能量，大部分食物會在體內轉化為葡萄糖，來供給各個器官組織和大腦的運作。

我們的食物，有很多被稱為「含糖食物」，蛋糕、糕點、麵包、冰淇淋、冷飲等吃起來很甜的食物就是其成員，不僅如此，像麵包、米飯、義大利面等這些吃起來並不甜的食物因為含有大量唐，所以也被稱為「含糖食物」。

當你吃了很多「含糖食物」後，身體內的血糖水平會比平常高很多，於是你的胰腺就會開始運作。

胰腺是位於腹部深處的一個長而扁平的腺體，是人類消化系統的重要組成部分，主要是通過分泌胰島素來控制血糖含量。

血糖水平上升時，胰腺會向血液中釋放胰島素，胰島素附著在細胞上，並向細胞發出信號，開始從血液中吸收葡萄糖。

通過這種方式，胰島素打開了細胞，讓葡萄糖進入細胞並被用作能量。

當你吃太多食物時，你的血糖會迅速升高，導致胰腺分泌大量胰島素，將所有多餘的葡萄糖推入肌肉和脂肪細胞，在肌肉和脂肪細胞中，葡萄糖要麼被使用，要麼儲存起來供以後使用。

胰腺分泌的過量胰島素將所有的葡萄糖都推入細胞，所以當你第二天早上醒來的時候，你體內的血糖水平就會很低，於是就會產生飢餓感。

但是，這個機制不適合所有人。

特別是糖尿病患者，它們就算前一天晚上吃的很正常，在早上也會覺得非常飢餓，他們的飢餓感與糖的含量沒有太多關聯。

脫水

還有一種可能是，早上極度飢餓的感覺只是你的身體提醒你，你需要喝水了。

我們中的許多人無法真正區分飢餓和口渴的感覺。

消化的過程需要能量和水，當你睡著的時候，你顯然不喝水。

如果你在前一天晚上暴飲暴食後第二天早上感到飢餓，試著喝一兩杯水，然後等一個小時。你可能會感覺更好，也會避免再次在早上暴飲暴食。

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