一個人懂不懂喝茶，就看他會不會用這三種泡茶茶具

原創 | 義芳君說茶

古語云：「茶為君，火為臣；水為母，器為父。」

茶器，即茶具，為茶、水、火三者的承載之物，需要經受高溫的燙洗，甚至是炙烤。在漫長的歷史演進中，茶器隨著飲茶方式的嬗變，技術水平的進步，而發生時代的變化。

從唐代煎茶法使用的「鍑」到宋代點茶法使用的金銀瓶器，再到明清時期開始盛行、一直延續至今的沖飲法所普遍使用的陶瓷茶器。這些茶器的材質、形狀、種類也愈加豐富多彩。

盛唐時期，茶聖陸羽便對器與茶的關係有著洞若觀火般的認識。他在傳世名著《茶經》中用了專門一章節重點介紹煮茶、飲茶所用器皿，並具體論述了不同器皿的不同作用及對茶湯的影響。

那麼對於愛喝茶的你來說，在琳琅滿目的茶具面前，你會選擇什麼樣的茶具呢？

一般來說，人們選擇茶具主要出於兩大方面原因考慮：

其一，美學觀感，即其美學價值。茶具是一個縮微版的藝術品，書法、繪畫、雕塑等藝術形式融入其間。如是出自名家之手，那價值更加不菲。

其二，實用價值。不同茶具適應不同茶類，泡茶時各自展現出獨特之處，而受到茶人們的喜愛。

目前，市面上比較常見的主流泡茶茶具主要有以下三大類：

其一，陶土茶具。

在所有茶器里，陶製品堪稱歷史最悠久。在人類文明的早期，人類就最早學會了製作並使用陶製品。

陶土茶具里人們最熟悉的當屬紫砂壺了。

紫砂壺最大的好處在於它的胎質細膩，內壁有肉眼看不見的氣孔，俗稱「呼吸孔」。沖泡茶葉時，茶湯在內壁形成一層薄膜，不僅有保溫效果（夏天茶葉不易餿變，冬天茶湯不至於散熱太快），而且傳熱不快，不至於太燙手。茶湯浸濡其間，越用越富有「茶氣」和「靈氣」。

此外，每一把貨真價實的紫砂壺大多經過匠人精心打造，造型千變萬化，融入了中國傳統文化的高雅意趣，都是不可多得的藝術珍品。

其二，瓷質茶具。

瓷器，號稱中國第五大發明，曾經與絲綢、茶葉共同組成古代中國商品出口的三駕馬車之一。人們使用瓷製茶器來泡茶，主要與茶葉由團餅向散茶發展有關。

目前人們常用的瓷質茶具主要有青瓷，如浙江龍泉哥窯產；白瓷，如福建德化瓷；黑瓷，如福建建盞；彩瓷，如景德鎮的青花瓷、廣州織會彩瓷。

使用瓷器泡茶，便於察顏觀色聞香，且瓷器無吸水性，導熱性、保溫效果均適中，沖泡完能最大限度保留茶葉原有的色香味，適合沖泡各種茶。

因此，現代的鬥茶一般都採用瓷製茶具沖泡茶葉，如白瓷蓋杯。

其三，玻璃茶具。

現在使用玻璃製品泡茶也不在少數，尤其是沖泡綠茶、紅茶、花茶時就常常使用玻璃杯。

玻璃製品最大的好處就是通透，整個泡飲過程一覽無疑，而且易於清洗，成本低廉，屬於物美價廉的物品。

不過，缺點也很明顯：一是容易破碎，二是比較燙手；三是缺少藝術欣賞價值。

總之，茶具只要自己喜歡、用得順手即可，這樣不僅沖泡起來得心應手，又能把茶葉泡出真味來。

本文由義芳君原創撰寫，每日分享茶文乾貨。了解更多茶知識，歡迎關注「義芳君說茶」微信公號。

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