巧克力的精美包裝會影響消費者的選擇

我們挑選巧克力時，主要依據的是喜歡的口味……嗎？或者基於它們花里胡哨的包裝？一項新研究支持了我們長期以來所懷疑的東西——巧克力的包裝方式比實際口味更能產生消費推動力。

當然，本質上我們會選擇好吃的巧克力，科學家的意思是，巧克力的外觀會在相當程度上影響我們對味覺的認知。

澳大利亞墨爾本大學的團隊表示，他們的工作可能對產品營銷公司有所幫助——同時也讓我們更加了解自身如何進行消費決策。

「消費者發掘產品內在品質線索——如味道和質地——的方式，與感官和感知系統相關；他們如何看待外部線索——如包裝材料、信息、品牌名稱和價格——與認知和心理機制相關。兩者完全不同。」團隊成員Frank R. Dunshea介紹說，「包裝提供的信息可以影響顧客的期望，先入為主的印象帶來的情緒反應，足以影響到實際的體驗。」

在實驗中，75名巧克力的志願品嘗者需要在三組條件下進行測試：品嘗沒有包裝的巧克力，觀看巧克力的包裝但不去品嘗，以及自行撕開包裝完整的巧克力去品嘗。

在最後一部分實驗中，同一種巧克力樣品被包裹在6種概念風格的包裝中——大膽、有趣、日常、特殊、健康和優質。參與者被要求給產品味道打分，描述實驗中產生的情緒以及購買慾望的強烈程度。

如果包裝材料與內容不相匹配，志願者會認為巧克力的味道較差。更重要的是，當在包裝上印有正面的宣傳文字時，消費者似乎會更容易在包裝感官和巧克力的味道之間建立起聯繫。

包裝真正產生差異之處，來自志願者所報告的情緒反應。當包裝可見時，情感聯想更加強烈。最終，包裝所帶來的積極情緒直接影響到巧克力本身的可接受性。

之前有研究確認，情緒和包裝指引我們選擇食物——特別是當我們對食物的期望與它在貨架上呈現的方式相匹配時——最新的研究將以上兩種觀點結合在一起。

儘管巧克力的味道才是最終的影響因子，但呈現方式確實起到了作用——下次購物時請牢記。

「據估計，60％消費者的初步決定都是根據包裝做出的判斷。」研究人員Sigfredo Fuentes說，「因此，我們的研究結果提供了重要的見解，可用於未來的產品設計和研發——通過控制產品的固有和外在屬性，來增強消費者對食品的情感度。」

該研究已在Heliyon上發表。

本文譯自 sciencealert，由譯者 majer 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

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