餃子那麼多種，為何沒有雞肉餡的？大廚說出其中原因，太長知識了

餃子是我們中國獨有的一種美食，美味鮮香，特別的好吃。在我國，只要是逢年過節，人們就喜歡包餃子來吃，尤其是過年的時候，必吃餃子，餃子代表著團團圓圓、合家歡樂的美好寓意，每到過年，全家人圍在一起包餃子吃，那感覺真的是美妙無比。

餃子有很多種，豬肉餡的、羊肉餡的、牛肉餡的，還有素餡的、三鮮餡的等等各種各樣的，每一種都是相當的美味，平常我們吃最我的就是豬肉的，但是這麼多的肉類食物，有些人就懷疑，這麼多種類的餃子，為何沒有雞肉餡的餃子？大廚說出其中原因，太長知識了！

大家都知道，豬肉是一種含有油脂很大的肉類，用豬肉做出來的餃子餡無比鮮香，而且豬肉油脂多，粘連性強，不論是於什麼要食材一起做餃子餡，都可以完美的粘合在一起，這樣包餃子也是相當容易的，而且餃子粘合性強，也不會容易破皮裂口。

不過雞肉就不同了，雞肉雖說是一種紙脂肪、高蛋白的健康肉類食材，但是雞肉同時也是含油脂量很低的食物，雞肉適合燉、煮、油炸，但偏偏不適合做餃子。因為雞肉肉柴、纖維粗大、粘合性差，如果用雞肉做餃子餡的話，後果就是一堆肉渣渣，無油無水，不易與食材粘連，做餃子餡容易散碎，導致餃子不好包，而且也不好吃。

總的來說就是一點，雞肉油脂太少，不能做餃子餡，大廚說出其中原因，你明白了嗎？牛肉餡餃子、豬肉餡餃子，為何就是沒有雞肉餃子？原來是這個道理！好了，餃子餡的知識點就分享到這裡了，喜歡小這篇文章的話，那就點點關注吧，如果有幫到你，那就點贊、轉發及評論，讓我們一起來長知識哦。

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