自從學會茄子這個做法，我家一周吃4次，皮膚光滑不長紋！烤茄子，比燒烤攤還好吃！燒烤界的扛把子！看看大神自製的烤茄子，這是把茄子烤出了新高度啊，光是這色澤足以令人大吞口水了！茄子的營養也較豐富，含有蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素以及鈣、磷，鐵等多種營養成分，特別是維生素P的含量很高。每100克中含有維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。自己做烤茄子吃的更放心，成本只有幾元，在燒烤店，一盤烤茄子最起碼得18元以上。所以我們來學學這道菜吧！

烤茄子

By 半滴雨‰

配料：

茄子 2根、蔥末 適量、蒜末 適量、小米椒 5個、孜然粉 適量、生抽 適量、蚝油 適量、精鹽 適量、花生油 適量

烹飪步驟：

1.茄子洗凈，表面刷油，放入烤箱中層200°烤20分鐘

2.蔥蒜小米辣 孜然粉 生抽 蚝油 鹽 油倒入碗中混合攪拌均勻待用

3.茄子取出後用刀劃開，裡面多劃幾刀，不劃透就行

4.均勻的放入調料汁

5.再入烤箱烤5分鐘即可（還是中層上下火200°）

烹飪小貼士：

1、茄子要劃開才能夠入味。

2、醬料的配比可以根據自己的喜好去調整。

3、先蒸後烤可以保留更多的水分。

4、茄子含有豐富的維生素E，具有著防止出血以及延緩細胞衰老的功效。此外，常吃茄子還能夠調節血液中的膽固醇水平，對延緩人體衰老有著積極的意義。

5、茄子含有豐富的維生素P，這種物質進入體後能夠增強細胞間的粘著力，防止血管破裂，進而起到保護心血管的功效。

6、茄子含有豐富的龍葵鹼，常吃茄子能夠抑制人體內致癌因子的生長發育，進而起到防癌的功效。

愛上這道銷魂烤茄子了嗎？

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