今年綠豆糕流行這麼做，更漂亮，超簡單！

夏天到了，一定要做幾個綠豆糕吃哦，特別是經過冰箱冷藏的，清涼消暑，天熱了，吃一個，入口軟滑，清香撲鼻，酥軟香甜，是最適合夏天的小甜點了！

以前的綠豆糕都是原味的，今年做了幾個彩色的，還有異型的，小小的，有傳統版，也有可愛版，還帶著點淡淡的奶香，間或還有幾顆酸甜的葡萄乾，解膩又好吃呢！

今年還買了幾個新模具，龍蝦哦，哈哈，張牙舞爪的龍蝦綠豆糕，你吃過嗎？

肯定沒吃過，外面買不到，獨一無二的哦！

如果拿出去賣，是不是又是一個新網紅綠豆糕呢？

還有可愛的兔子綠豆糕，好玩吧？

買來的綠豆糕可以放很久，都不知道裡面加了什麼。其實自己做很簡單的，三下兩下就做好啦，應該是屬於全世界最簡單糕點了，只需一個不粘鍋就能做！

歸納起來，就是綠豆煮熟，壓成泥，炒一炒，就大功告成！有模具就用模具壓一下，沒有模具就搓成球，味道都一樣好吃。

但是用模具更精緻，還能和孩子一起玩！

好吃，好玩，又好看，帶上它們，跟朋友去聚會吧！

材料：去皮綠豆250克，糖50克，黃油50克，葡萄乾30克，紅曲粉，抹茶粉少許

模具：學廚月餅模具，龍蝦模具，兔子模具等

做法：

1.去皮綠豆加水浸泡，放冰箱一個晚上。（如果是有皮的綠豆，那麼浸泡以後還要搓洗去皮，如果不去皮，也可以做，就是顏色沒有這個嫩黃色的好看。）

2.浸泡好的綠豆放電飯煲或電壓力鍋煮熟，水不要太多，剛剛沒過綠豆一點點就可以。也可以蒸熟，這樣水分更少。

3.煮好的綠豆濾去水分，放入料理機中，用最細的圓孔，搖成綠豆泥。（我用的是手搖的果語料理機，這種不要加水，出來的豆泥比較干，炒起來快。如果是用電動的絞肉機或破壁機等，需要在綠豆中加水再打，否則打不動，這樣打好的豆泥比較稀，炒的時間要比較久。）

4.這樣搖出來的豆泥我覺得夠細膩了，不用過篩，直接可以炒了。

5.葡萄乾切碎，準備好黃油和糖。

6.不粘鍋內加入黃油，小火慢慢融化。（請一定要用不粘鍋，質量好的不粘鍋，如果用其它鍋會粘得一塌糊塗，哭死你。）

7.放入綠豆泥，糖，小火，用硅膠鏟慢慢翻炒。

8.翻炒到豆泥成團，不會粘鍋和硅膠鏟，就關火。（別炒太干，冷卻時還會散失一些水分。）

9.關火後放入葡萄乾，與綠豆泥翻拌均勻。（炒好的綠豆泥狀態是這樣的，不粘鍋也很乾凈，感覺都不用洗鍋了，哈哈！）

10.炒好的綠豆泥分出2小團，分別加入少許抹茶和紅曲粉，揉均勻，得到三份綠豆泥：原味，紅色和綠色。

11.一般綠豆糕是做得比較小的，太大會膩。所以我一般用50克的模具，做20克或30克的綠豆糕。如果是做雙色的，就稱取紅色和綠色的一共加起來20克左右。

12.2種顏色的豆泥隨意團成一個球狀。

13.用月餅模具輕輕一壓，就是一共綠豆糕，很簡單。如果要做單色，三色，方法都相同。

14．月餅模具有很多，花紋也多種，我還做了龍蝦的，兔子的，好可愛哦！（龍蝦的模具比較大，我用了40克的綠豆泥。）

如果沒有模具，當然也沒關係，團成一個個球，也可以吃呀，只不過是用模具一壓，高大上一些，味道是一樣的。

一堆小可愛，我帶你們一起去參加聚會哦！

（圖片中有一隻龍蝦，不小心被我掉在了操作台上，缺了一角，發現也好看，依然讓它出鏡了，）

(經常有人問起我用的這些鍋和料理機，報我名字，粉絲都可以享受優惠價哦！）

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