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早餐不知道給孩子吃啥 鮮香酥脆韭菜雞蛋卷 營養美味 簡單快手

韭菜雞蛋卷,韭菜盒子的改良版,這個小吃的美味絲毫不亞於大餐,尤其趁熱吃,外面酥脆,內里鮮香,真的是美味又健康,簡單又快手,特別適合作為孩子的營養早餐。

寶寶營養早餐美食食譜韭菜雞蛋卷的做法:

食材:韭菜、雞蛋、粉絲、春卷皮(煎餅、烙饃、餃子皮都可以)、蔥、姜、干紅辣椒、白砂糖、生抽、鹽、食用油、麵粉少許(封口用)、清水

做法:

1、粉絲放溫水中浸泡,泡軟後取出切碎;

2、韭菜摘洗乾淨,瀝干水分,切碎;

3、雞蛋磕入碗中,用筷子打散,倒入熱油鍋中,炒成雞蛋碎;

4、蔥洗凈,切成蔥花,姜去皮,切末,干紅辣椒剁碎(寶寶太小,就不要放辣椒了)

5、熱油鍋,放入蔥花、薑末和辣椒碎,爆香;

6、倒入粉絲、雞蛋和韭菜,翻炒下,調入白砂糖、鹽和少許生抽,翻炒均勻後盛出放涼;

7、準備一小碗,倒入少許清水,放入麵粉,攪拌成麵糊,以便封口用;

8、取一張卷皮,放入適量餡料,捲起後用麵糊封口,做好後一個個擺放在盤中;

9、電餅鐺或平底鍋倒入適量油,用刷子刷平,小火預熱,放入韭菜雞蛋卷,煎炸至兩面金黃即可(也可以直接入油鍋中油炸)。

這個韭菜雞蛋卷還是非常的簡單快手的,當然了,不喜韭菜的也可以直接用粉絲雞蛋肉末,或者隨意搭配其他愛吃的菜也可。建議用春餅,比較薄,也比較好買到,煎餅的話要暄軟一些的,不然容易裂開。

了解更多育兒知識和寶寶食譜大全及做法敬請翻閱作者其他文章。

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