白髮？脫髮？快試試這碗湯！

今日推薦

首烏熟地燉排骨

材料：

豬排骨300克，何首烏（制）20克，熟地20克，紅棗3個，陳皮1瓣，食鹽適量。

做法：

（1）豬排骨斬件焯水，其餘材料洗凈。

（2）把所有材料放入燉盅內，加入適量溫開水，隔水清燉1.5小時，調味即可食用。

專家點評：

何首烏味甘澀，性微溫，歸肝腎兩經，具有補益精血、固腎烏須的功效。《本草綱目》載：「此物氣溫味苦澀，苦補腎，溫補肝……不寒不燥，功在地黃、天門冬諸葯之上。」熟地味甘，性微溫，具有補血、滋陰、養腎的作用。紅棗益氣養血，相輔首烏熟地，強其效而美其味。陳皮增強脾胃運化功能，幫助消化吸收，調和熟地的滋膩之性。

中醫認為，「發為血之餘」，無論是白髮還是脫髮，養血補腎可作為調養的方向之一，此湯值得一嘗。

來源：廣東省中醫院

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