泡茶不可不知的細節，擇器

喝茶是隨性的，而茶有多種類型。人們在首先接觸茶時，大多數人會因味覺第一感覺而確定對茶的偏好，這就是入茶門。

如果你第一次用心喝的茶是綠茶，那你多半這一生就愛上綠茶了;

如果你第一次用心喝的是龍井茶，那你可能會一生都愛龍井茶。

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【聞香識茶】

一杯好茶，它的香氣是由多種因素決定的，天時地利人和方能成就一杯香茗：

1、品種香——茶樹品種。

2、地域香——栽培環境。

3、栽培香——茶園栽培管理水平。

4、工藝香——加工工藝。

5、儲運香——儲運環境。

6、茶藝香——沖泡技巧。

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【因茶擇器】

現在市面上，備受大家喜歡的茶品，當屬綠茶，紅茶，花茶，黃茶、藏茶……根據不同的茶品，選擇不同的泡茶用具，要泡好一壺好茶，必先利其器，這樣才能突出茶品特色，突出茶香，也更為講究，更為怡神，也就不會廢了一包好茶。

花茶，為保持香氣，宜用壺泡茶，然後斟入瓷杯飲用;

紅茶和綠茶，注重茶的韻味，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶;

烏龍茶重在「啜」，宜用紫砂茶具泡茶;

紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺泡茶;

西湖龍井等細嫩名茶，用玻璃杯直接沖泡最為理想。

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【茶器益茶】

茶器是否益茶，主要取決於：器形、材料。

器形：敞口茶杯，香易散，降溫快，適用於普洱茶、紅茶;高香型茶葉，一般選用杯口收一點的杯子，有益聚香。另外，器壁的厚度對保溫性有直接影響，有些茶需要降溫快，有些茶要求保溫好，要視茶而定。

材料：茶器的製作材料非常多，如金屬器、瓷器、陶器、玻璃器、木漆器等等，通常採用陶瓷器。瓷器的釉面材料關係重大，不能一見鍾情，單以釉色美雅為準則，有些釉益茶，有些釉損茶，需要通過比較來取捨。

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「水為茶之母，壺是茶之父」。要獲取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。這是因為飲茶器具，不僅是飲茶時不可缺少的一種盛器，具有實用性，而且飲茶器具還有助於提高茶葉的色、香、味，同時，一件高雅精美的茶具，本身還具有欣賞價值，富含藝術性。

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