為什麼切洋蔥時會流眼淚？是什麼導致眼淚不由自主的落下呢？

人們在切洋蔥的時候，為什麼總流眼淚？看完漲知識了

現在很多不管是男還是女，相信都有做飯的經歷。而現在的菜市場中的菜種類也是非常的多，而洋蔥這一種食材相信不少人都是很熟悉的。就算是沒處理過洋蔥，也吃過，就算是沒吃過至少也見過。很多人在切洋蔥的時候都會有一種煩惱，那就是會流眼淚。為什麼切洋蔥時會流眼淚？

洋蔥原產地是在中亞或西亞，現在洋蔥的發展已經是有很多不同的品種，而且還廣泛用於世界各地的食物。之後傳到地中海地區，而在西漢的時候，張騫通西域，從西域帶回許多物種，其中就有洋蔥。要說到是洋蔥裡面有什麼導致我們的眼淚不由自主的落下呢？還得從洋蔥的本事說起。

其實洋蔥能夠讓我們流淚的並不是洋蔥的氣味，而是洋蔥它本身所散發出來的氣體。當我們將洋蔥剝開又或者是切開的時候，就破壞了洋蔥裡面的細胞。而就是破壞了洋蔥的細胞，它就釋放出一種可生成刺激性氣體的酶。這種氣體在接觸到眼睛之後，就會和眼淚發生反應。還會生成一種物質，這就物質就是硫磺酸。

這種酸會刺激到眼睛分泌更多的眼淚，這也就是為什麼我們在切洋蔥的時候會流眼淚的原因了。雖然在處理洋蔥的時候會流淚，可是洋蔥的價值也是很大，它其中有著非常豐富的營養的，對我們的身體健康有很多好處的。

要知道，洋蔥其實是一種很普通的廉價家常菜。我們大部分人都消費的起，而且其肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳。而且還能夠生食吃，所以就不要挑食了。對此，你們怎麼看呢？

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