夏天儲存福鼎白茶要注意什麼？

夏天，雨水漸漸增多，空氣中的濕度會隨之增加。存儲茶葉的時候，空氣中的濕度過大，就很容易讓茶葉吸收多餘的水分，從而使得茶葉出現變質現象。按照白茶新國標中有關於白茶干度的要求，茶葉含水率不能夠超過8.5%。

所以在收藏白茶的時候，首要的任務就是將其存放在一個乾燥的空間當中。

另外，不能將白茶靠近玻璃製品的附近。當空氣中濕度的差異過大時，玻璃窗或是瓷磚地都是非常容易出現密布的水珠或者水霧。夏季雨天空氣中濕度差異過大，玻璃製品易滲出密布的水珠或水霧，所以避免將白茶與玻璃製品放在一起。最好使用陶罐、錫罐、鐵罐來貯存白茶！如果有連日的陰雨天可以開啟抽濕機，將濕度控制在適宜範圍，使干度達到要求。

空調、WIFi、西瓜可能你已經為你的夏天做好了準備，那麼不僅僅是人需要避暑，越陳越香，極具收藏價值的白茶，不耐高溫的白茶，在儲藏過程中也要注意避暑。

都說白茶「一年茶、三年葯、七年寶」，因為白茶在貯藏過程中，內在活性酶會持續不斷起作用，把白茶中的茶多酚、咖啡鹼、茶氨酸等物質轉化為芳香類物質、茶黃素、茶褐素等，讓白茶的滋味、湯色發生變化，更加耐泡。

所以如何存儲白茶就十分關鍵！

在儲藏過程中要注意將茶放置在乾燥的空間，如果有條件可以為白茶單獨開闢一個存儲空間，可以是書房、小儲藏室，再配套做好通風和溫度、濕度的檢測措施，如果沒有，就簡單地把白茶放置於乾燥、避光、通風的地方就可以！

尤其南方的夏天雨水增多，空氣中的濕度直線上升，茶葉若吸收多餘水分，滋生微生物，很容易會造成茶葉發生變質或霉變的現象！

一、環境潔凈

易吸收異味的白茶，乾淨的空氣也顯得很重要。對於白茶而言，在存儲的過程當中，若是與品種的茶葉放在一起，其必定會吸收到其他茶的氣味。如此，即便最後白茶存儲成了老茶，滋味也已經面目全非了。所以在存儲白茶時，除了不能放在廚房、冰箱、卧室等環境中。就連與其他茶葉放在一起也是不允許的，否則最後陳化的味道一定是不純正的。

二、避開高溫

持續的高溫，不利於白茶轉化。這主要是由於過高的溫度，會使茶葉的內在物質發生根本性的改變。

當白茶處於高溫下一定時間以後，首先發生改變的就是香氣物質。其原有的一些芳香物質都會在高溫中逐漸的消散。所以，炎炎夏日不僅是人需要避暑降溫，就連白茶也是需要的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！